Če zaužijemo preveč govejega govejega mesa, lahko privede do stranskih učinkov, na primer hitrega povečanja telesne mase in povečanega tveganja za srčne bolezni. Lahko pa tudi prepreči, da bi jedli drugo hrano z zadostnimi količinami pomembnih hranilnih snovi, ki jih ne bi dobili iz govejega brbota.
Prehrana iz govejega mesa je raznolika, na primer zagotavlja beljakovine, železo in vitamin B12. Vendar pa v njem najdemo tudi nekaj nezdravih hranilnih snovi, in preveč govejega kretena v vaši prehrani lahko na različne načine škodi vašemu zdravju.
Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati
V unči govejega mesa je 9, 41 grama beljakovin, poroča USDA FoodData Central. Priporočeni prehranski dodatek beljakovin je 0, 8 grama beljakovin na kilogram telesne teže, poroča Harvard Health. Kalkulator za vnos prehrane vam lahko pomaga ugotoviti, koliko beljakovin potrebujete vsak dan.
Beljakovine se bodo prebavile v želodcu in črevesju, kjer se razgradi na aminokisline. Te aminokisline so v telesu zelo pomembne, saj se uporabljajo za izgradnjo mišičnega tkiva, encimov, hormonov in nevrotransmiterjev, pomembne pa so tudi za celo vrsto telesnih funkcij.
Po podatkih USDA FoodData Central vsebuje unča govejega brbota 3, 12 grama ogljikovih hidratov, od tega 2, 55 grama sladkorja in 0, 5 grama sestavljenih iz prehranskih vlaknin. Nekaj te vsebnosti ogljikovih hidratov prispevajo arome, dodane govejemu govejemu mesu. Ker boste iz unče govejega brbota dobivali manj kot 5 gramov ogljikovih hidratov, velja za prigrizek z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Telo zagotovo potrebuje maščobo v prehrani, da lahko pravilno deluje. Maščoba podpira pravilno delovanje vaših možganov in med številnimi funkcijami zmanjšuje vnetja v različnih delih telesa. Ena unča govejega brbota ima 7, 26 grama skupne maščobe.
Holesterol v govedini Jerky
USDA FoodData Central navaja, da 1 unča govejega brbota vsebuje 13, 6 miligrama holesterola. Medtem ko je holesterol v hrani veljal za vas slabega in je domneval, da prispeva k količini nakopičenih plakov na vaših arterijah, obstajajo dokazi, da holesterol, ki ga zaužijete v svoji hrani, morda nima tako drastičnih učinkov na zdravje srca ali celo raven holesterola v krvi, so ugotovili na Harvard TH Chan School of Public Health.
Po navedbah ameriškega združenja za srce vaša jetra proizvajajo ves holesterol, ki ga vaše telo potrebuje. Vsa dodatna količina prihaja iz vaše prehrane. Vsa hrana, ki je narejena iz živali in živalskih izdelkov (meso, perutnina in mlečni izdelki iz polne maščobe), prispeva k vaši ravni holesterola. Ta hrana skoraj vedno vsebuje tudi veliko maščob, zaradi katerih vaša jetra ustvarjajo več holesterola, kot bi morala biti. Če zaužijete preveč govejega govejega mesa, lahko zvišate raven holesterola.
Cink v govedini Jerky
Unča govejega govejega mesa vam bo dala 2, 3 miligrama cinka, poroča USDA FoodData Central. Po podatkih Nacionalnega urada za zdravstveno varstvo prehranskih dopolnil odrasle ženske potrebujejo 8 miligramov cinka na dan, odrasli moški pa 11 miligramov cinka na dan. Videti je, da je goveja prehrana pravzaprav dober vir cinka. Če pa jeste preveč govejega govejega mesa, morda ne boste dobili količine cinka, ki ga potrebujete vsak dan.
Cink je pomemben mineral, ki je ključen za številne vaše telesne funkcije. Koristna je v procesu delitve celic, pa tudi pri podpori imunskega sistema. Simptomi pomanjkanja cinka vključujejo počasno celjenje ran in izgubo okusa in vonja. Nosečnice potrebujejo 11 miligramov cinka na dan, doječe ženske pa 12 miligramov cinka na dan, da lahko otroku pomagajo pravilno rasti in se razvijati.
Natrij v govedini Jerky
Zraven govejega govejega mesa dobite 1.785 miligramov natrija, poroča USDA FoodData Central. Natrij je dobro znan po sposobnosti povečanja zadrževanja tekočine, kar poviša vaš krvni tlak in prav tako predstavlja neupravičen stres na vaše srce. Po podatkih Centrov za nadzor in preprečevanje bolezni priporočena dnevna meja natrija znaša 2.300 miligramov.
Položaj je še strožji, če imate stanje, kot je diabetes, visok krvni tlak ali ledvične bolezni ali celo če želite samo zmanjšati tveganje za srčne bolezni. V tem primeru morate omejiti porabo natrija na 1500 miligramov na dan, poroča Ameriška zveza za srce. Ta količina je idealna za večino odraslih, še manj pa je morda boljša.
Če zaužijemo preveč govejega govejega mesa, lahko zaužijemo preveč natrija, kar lahko povzroči zgoraj omenjene zdravstvene težave. Ameriško združenje za srce navaja, da Američani pojedo preveč natrija, kot je, zato je zmanjšanje vnosa za 1.000 miligramov dobro za vas.
Neželeni učinki govedine
Hitro pridobivanje kalorij: Za vsako unčo govejega mesa, ki ga zaužijete, boste pridobili približno 116 kalorij. Preveč govejih kalorij brez dovolj vadbe skoraj neizogibno vodi do povečanja telesne teže.
Za porabo kilograma maščobe morate zaužiti približno 3.500 dodatnih kalorij, zato boste potrebovali približno 30 unč govejega mesa, da pridobite kilogram, pod pogojem, da ne zmanjšate porabljenih kaloričnih govedine ali znižate kalorije iz drugih živil in ne povečajte količine telesne aktivnosti, v kateri sodelujete.
Zvišane ravni holesterola: Drugi potencialni stranski učinek prevelike količine goveje prehrane je lahko povišana količina holesterola v krvi. 1-unčna porcija govejega jurčka vsebuje približno 14 miligramov holesterola in 3.076 gramov nasičenih maščob.
Medtem bi morala dieta, ki je zdrava za srce, vsebovati največ 22 gramov nasičenih maščob na vsakih 2000 kalorij. Glede na to, kot smo že omenili, obstajajo raziskave, ki kažejo, da prehranski holesterol ne bi imel tako pomembnega vpliva na raven holesterola v krvi, kot smo mislili.
Visok vnos natrija: dobite približno 506 miligramov natrija za vsako unčo govejega mesa, ki ga zaužijete, poroča USDA FoodData Central. To pomeni, da bi lahko zaradi zvišanja natrija, ki ga boste zaužili, zvišali krvni tlak, če boste zaužili preveč govejega mesa. To poveča tveganje za bolezni srca, ledvic in možgansko kap.
Pomanjkanje hranil in govedina Jerky
Ne boste imeli prostora za drugo hrano. Če jeste preveč govejega mesa, verjetno ne uživate dovolj druge hrane s hranili, ki jih vaše telo potrebuje za pravilno delovanje. Pogrešali boste pomembna hranila, kot so vitamini, vlaknine in nenasičene maščobe.
Izbira na primer govejega govejega mesa nad zelenjavo ali sadjem pomeni, da pogrešate vitamin C, vitamin A in prehranske vlaknine. Če beljakovine dobivate iz govejega govejega mesa namesto virov, kot sta konzervirana tuna ali dimljeni losos, pomeni, da zamudite pridobivanje omega-3 maščobnih kislin z dolgo verigo.
Te maščobne kisline bodo zmanjšale tveganje za nastanek srčnih bolezni. Zato goveja prehrana ne sme biti vaš glavni vir beljakovin, ampak jo je treba vključiti v splošno zdravo prehrano.
