Bučke, znane tudi kot bučke, so neverjetno vsestranska zelenjava. Njegova visoka vsebnost vode in blag okus omogočata uporabo v različnih receptih. Recepti za sesekljane bučke vključujejo kruh iz bučk, muffine iz bučk, ocvrte kolačke z bučkami in ocvrte mešanice.
Najboljši načini Shred Bučke
Najboljši način za rezanje bučk je uporaba neke vrste strgala. Če ga nameravate naribati z roko, je idealna škatlasta rešetka. Čeprav to morda ni najučinkovitejši ali najlažji način za ustvarjanje velikih količin naribanih bučk, zagotovite, da boste ustvarili popolnoma enakomerne in tanke rezine, ki jih je mogoče enostavno vključiti v recepte za zdrobljene bučke.
Ta metoda drobljenja bučk omogoča tudi, da naredite majhne serije, eno po eno, z lahkoto. Vse, kar potrebujete, so čiste bučke, ki so jim odrezali konce.
Za debele naribane bučke uporabite največje luknje na škatli. Vaše naribane bučke je treba gosto rezati, če želite, da so opazne v vašem kruhu iz bučk. Gosti, naribani bučki ne bodo popolnoma izginili, ko jih pečemo, za razliko od tanko naribanih bučk.
Vendar pa vsi ne marajo debele drobtine naribanih bučk. Če želite tanko naribane bučke, morate uporabiti le nasprotno stran škatlastega graterja, ki ima manjše luknje. Na splošno so manjše luknje na žaru, tanjše bodo naribane bučke.
Tanko naribane bučke še vedno dodajo teksturo vsaki jed, vendar ni preveč opazno, ko jo vgradite v kruh iz bučk. Zaradi tega so tanko naribane bučke idealne, če poskušate otrokom narediti sladko poslastico, vendar ne želite, da vedo, da uživajo tudi zelenjavo.
Prav tako lahko ustvarite naribane bučke s pomočjo obdelovalca hrane. Če raje uporabljate predelovalnik hrane, kot da ročno naribate bučke, bodite previdni: Bučke lahko enostavno predelate. Večina predelovalcev hrane lahko ustvari naribane bučke, če imate veliko količino te zdrave zelenjave.
Izdelava naribanega kruha iz bučk
USDA-jeva izbira moje plošče ugotavlja, da se recepti za kruh iz bučk razlikujejo - lahko so sladki ali slani. Ne glede na recept, boste verjetno potrebovali vsaj 1 skodelico naribanih bučk (kar ustreza ekstremno celim srednje velikim bučkam). To je količina, ki je ponavadi potrebna za izdelavo muffinov 12 bučk za kruh ali enega 8- in 4-palčnega pladnja za kruh iz bučk, ki naj bi dal 12 porcij.
Če želite narediti to količino kruha iz bučk, boste potrebovali še nekaj sestavin. Sladki kruh iz bučk zahteva:
- 1 skodelica granuliranega sladkorja
- 1/2 skodelice rjavega sladkorja
- 1/2 skodelice rastlinskega olja
- 2 veliki jajci
- 1 1/2 skodelice moke
- 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 1/2 čajne žličke soli
Sladki kruh iz bučk je ponavadi bolj podoben muffinu ali torti kot kruhu. Kombinacija vlažnih bučk in rastlinskega olja naredi ta izdelek bogat, vlažen in veliko bolj hranljiv kot vaša povprečna torta ali pecivo.
Te sestavine dodajo tudi vaši hrani zdrave nenasičene maščobe in prehranske vlaknine. Šola za javno zdravje Harvard TH Chan pravi, da večina Američanov ne dobi dovolj prehranskih vlaknin, zato uživanje kruha iz bučk namesto belega kruha ali predelanega peciva zagotovo predstavlja zdravo izbiro.
Pri pripravi sladkega kruha iz bučk boste morda želeli vključiti tudi nekatere začimbe in arome. Ugotovili boste, da večina sladkih receptov kruha iz bučk vključuje tudi:
- 2 žlički mletega cimeta
- 1/2 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- 1/2 čajne žličke kardamoma
- 1/2 žličke vanilijevega ekstrakta
Vendar vam ni treba uporabljati teh natančnih začimb in arom. V kruh iz bučk lahko vključite tudi mlete nageljnove žbice, ingver, janež ali prah vanilijevega zrna. V recepte za kruh iz bučk lahko vključite tudi dodatne sestavine, kot so zdrobljeni orehi, rozine, med in celo jabolčna omaka.
Za peko mešanice kruha z bučkami združenje za domačo peko priporoča predhodno ogrevanje pečice na 350 stopinj Fahrenheita (177 stopinj Celzija). Večina receptov za kruh z bučkami je treba na tej temperaturi kuhati vsaj 40 minut. Morda boste potrebovali kar polno uro, vendar glede na vaš natančen recept.
