Prehranski profil King crab je odličen vir beljakovin z minimalno vsebnostjo maščob in nič ogljikovih hidratov. Harvard Health Publishing priporoča dodajanje školjk v svojo tedensko prehrano, da zmanjšate tveganje za nastanek visokega krvnega tlaka, pri čemer upoštevajo, da lahko ribe, oreščki in stročnice pomagajo preprečiti hipertenzijo.
Namig
V eni nogi kraljeve rakovice je približno 130 kalorij, vendar se to razlikuje glede na to, kako so raki pripravljeni. V nogah kraljeve rakovice, kuhanih z maslom ali oljem, bo več kalorij.
Školjke so idealen vir beljakovin za ljudi, ki jedo peskatarno dieto, nizko število ogljikovih hidratov v nogah kraljevih rakov pa je primerno za ljudi z visoko beljakovinsko prehrano. Če je sveža rakovica predraga, je veliko okusnih in zdravih obrokov, ki jih lahko naredite z uporabo rakov iz pločevinke ali imitacije.
Podatki o prehrani King Crab
Natančne informacije o prehrani kraljeve rakovice bodo odvisne od vaše velikosti serviranja in načina priprave jedi. Po podatkih USDA je v nogi kralja rakova 130 kalorij, ki tehta približno 134 gramov.
Ta del bo zagotovil 26 gramov beljakovin, nekaj več kot 2 grama maščobe, nič gramov ogljikovodikov, 79 miligramov kalcija, 1 miligram železa, več kot 84 miligramov magnezija, 375 miligramov fosforja, 351 miligramov kalija, 1.440 miligramov natrija, 10 miligramov cinka in skoraj 2 miligrama bakra.
3-unčna porcija kraljevega raka zagotavlja 82 kalorij, 16 gramov beljakovin, več kot 1 gram maščobe in nič gramov ogljikovih hidratov. Vsebuje tudi 50 miligramov kalcija, manj kot 1 miligram železa, 54 miligramov magnezija, 238 miligramov fosforja, 223 miligramov kalija, 911 miligramov natrija, več kot 6 miligramov cinka in 1 miligram bakra.
Imitacija aljaškega raka, narejena iz ribje paste, zagotavlja 81 kalorij v 3-unčni postrežbi. Čeprav ima podobno količino kalorij, ima v primerjavi s kraljevim rakom veliko manj beljakovin in več ogljikovih hidratov. Imitacija aljaških rakov ima le 6 gramov beljakovin, vendar 13 gramov ogljikovih hidratov.
Po podatkih USDA v nogah kraljev rakov ni ogljikovih hidratov. Tudi druge vrste školjk, na primer kozice, so prav tako nizkohidratne. Seveda lahko povečate količino ogljikovih hidratov v krakih krakov, odvisno od tega, kako jih pripravite. Na primer, peko ali meso rakovice z globokim cvrtjem bo povečalo število ogljikovih hidratov.
Varnost King Crab
Ko kupujete rakovice, ki jih pripravljate doma, upoštevajte nasvete za varno hrano iz Uprave za hrano in zdravila. Uprava za hrano in zdravila pravi, da se raki in jastogi po smrti "hitro" pokvarijo, zato je najbolje, da jih izberete, ko so živi - in bi morali pokazati nekaj gibanja.
Centri za nadzor in preprečevanje bolezni pravijo, da pri kuhanju surovo morsko hrano ločite od vseh pripravljenih živil. To pomeni, da za surovo hrano uporabite drugačno sekljalno desko in pripomočke, jih hranite ločeno v hladilniku ali zamrzovalniku in si po ravnanju roke temeljito umijte z milom in vročo vodo.
