Vsestranskost in domačnost piščanca je odlična izbira za zdrav in okusen obrok. Dejansko ameriško ministrstvo za kmetijstvo (USDA) ocenjuje, da bo poraba piščancev na osebo v ZDA za leto 2019 znašala 94, 5 funtov na leto, kar je 14, 5 kilograma več kot leta 2009.
Toda odvisno od tega, kako jih pripravite, so tanko narezane piščančje prsi lahko srčno zdrav vir beljakovin ali prava vadba vaše čeljusti. Piščančje pusto belo meso zahteva spreten dotik, da se prepreči sindrom strašljive gume piščanca. Maščoba mesu daje okus in vlago, zato mora biti prisotna v postopku priprave in kuhanja.
Namig
Kako dolgo naj pečete tanko narezane piščančje prsi? Z uporabo spodnjih metod priprave bo trajalo približno 15 do 20 minut, vendar želite preveriti, ali je notranja temperatura vsaj 165 stopinj Fahrenheita.
Prehrana piščančjih prsi s tanko rezino
Štipendijska servirana piščančja prsa s štirimi unicami zagotavlja naslednje:
- Kalorije: 120
- Beljakovine: 21 gramov
- Maščoba: 4 grame
- Ogljikovi hidrati: 0 gramov
Nasveti za peko piščančjih prsi s tanko rezino
- Vsi piščanci se naredijo, ko notranja temperatura doseže 165 stopinj Fahrenheita.
- Zamrznjeni piščanec vedno odtajajte v hladilniku - ne na pultu - čez noč pred peko.
- Za sočne piščančje prsi poskusite peči v foliji ali pergamentni papirni vrečki.
- Tanko narezane piščančje prsi se hitro izsušijo, zato ne pozabite pretiravati.
- Pred rezanjem ali rezanjem vedno pustite svoje pečene tanke piščančje prsi dve do tri minute.
Opozorilo
Surovo piščančje meso lahko vsebuje bakterije, vključno s sevi salmonele, zato namenite pripomočke in deske za rezanje surove hrane in jih hranite ločeno od tistih, ki jih uporabljate pri postrežbi. Piščanca vedno temeljito skuhajte in si po ravnanju z mesom umijte roke z milom in vodo.
Pečenje tanko narezanega piščanca s kruhom
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Pecilna folija
Pergamentni papir
Vilice
Tongs
3 sklede
1/2 skodelice večnamenske moke
1/2 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke črnega popra
1 jajce
1 žlica vode
1 skodelica drobtin (ali drobno zdrobljenih oreščkov)
1. korak: Priprava in predgretje
Segrejte pečico na 400 stopinj Fahrenheita. Pekač obložite s pergamentnim papirjem.
Pripravite tri sklede:
- V eno skledo dodamo polovico skodelice večnamenske moke, pomešano z polovico čajne žličke soli in četrtino čajne žličke črnega popra.
- V drugi skledi dodamo eno jajce in stepemo z eno žlico vode.
- V tretjo skledo dodamo eno skodelico začinjene panko drobtine.
Namig
Na drobtine nadomestite drobno zdrobljene oreške za hrustljavo, beljakovinsko prevleko.
Korak 2: Kruh za piščančje rezine
Pripravite štiri piščančje prsi s tanko rezino, tako da piščančje prsi narežete na trakove želene debeline. Vsako piščančino rezino najprej namočimo v moko, jo temeljito premažemo, nato potopimo v pranje jajc in nato na koncu potopimo v drobtine.
Ko je piščanec obložen z drobtinami, položite na pergamentni papir, tako da pustite prostor med vsako piščančjo rezino.
3. korak: Kuhajte 15 do 20 minut
Ponev postavite na srednji predalček pečice in piščanca kuhajte 15 do 20 minut, koščke piščanca obrnite enkrat, da obe strani postaneta zlato rjave barve. Ne pozabite preveriti, ali piščanec doseže vsaj 165 stopinj Fahrenheita.
Pečenje tanko narezanega piščanca z Marinado
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Tesnilna vreča
2 žlici balzamičnega kisa
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
1 čajna žlička dijonske gorčice
1 čajna žlička posušenega origana
1/2 čajne žličke košer soli
1/2 žličke česna v prahu
1/2 čajne žličke črnega popra
1. korak: Pripravite Marinado
V tesnilni vrečki za shranjevanje zmešamo naslednjo marinado:
- 2 žlici balzamičnega kisa
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 čajna žlička dijonske gorčice
- 1 čajna žlička posušenega origana
- 1/2 čajne žličke košer soli
- 1/2 žličke česna v prahu
- 1/2 čajne žličke črnega popra
Korak 2: Piščanca pustimo marinirati
Piščančje prsi narežite na tanke rezine in položite v vrečko z marinado. Vrečko zapremo in hladimo vsaj 30 minut ali do 24 ur.
3. korak: Piščanca kuhajte 15 do 20 minut
Segrejte pečico na 375 stopinj Fahrenheita. Piščančje prsi položite na ponev s folijo in jih pecite od 15 do 20 minut, pri čemer dvakrat preverite s termometrom za meso, da je notranja temperatura vsaj 165 stopinj Fahrenheita. Zavrzite marinado.
Zdrave ideje za obrok za tanke rezine piščančjih prsi
1. Solata Topper
Tanko narezane piščančje prsi so popoln top beljakovinski solat. Narežemo na trakove ali koščke in na vrh položimo zdravo vrtno solato ali grško solato.
2. Ponudniki pečenih piščancev
Pozabite na hitro piščančje nageljčke! Naredite si svoje tako, da marinirane ali krušne piščančje prsi narežete na tanke trakove in jih pečete na 375 stopinjah Fahrenheita 15 minut.
3. Hitro piščančje parmezan
Po zgornjih navodilih pecite tanke piščančje kroglice s piškotom (razen če piščančjih prsi ne narežete pred hlebcem ali kuhanjem). Piščanca vzamemo iz pečice in vročino popečemo.
Na vsako tanko narezano piščančja prsa nalijemo eno četrt skodelice dodane sladkorne omake, dodane sladkorju, in položimo eno rezino sira mocarele. Ponev previdno postavite pod brojler, dokler sir ne porjavi, približno eno minuto.
4. azijski glaziran piščanec
Uporabite zgornja navodila za pečen mariniran piščanec, vendar z naslednjo marinado:
- 2 žlici sojine omake
- 2 žlici kanolinega olja
- 2 žlici riževega vinskega kisa
- 1/2 žličke česna v prahu
- 1/2 žličke mletega ingverja
Medtem ko se piščanec peče (ne narežite na rezine), v majhno posodo zmešajte naslednje:
- 1/4 skodelice sojine omake
- 2 žlici sezamovega olja
- 2 žlici medu
- 1 mleti strok česna
- 1 žlica koruznega škroba
Ko je piščanec tik pred končano peko, dodajte omako v ponev na srednjem ognju. Ko se omaka začne zgostiti, izključite toploto, dodajte piščanca v ponev in okrasite z narezano zeleno čebulo in sezamovim semenom.
5. Pečen piščanec salse
V majhni skledi zmešajte skupaj:
- 1/2 žlice čilija v prahu
- 1 čajna žlička prekajene paprike
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 1/2 čajne žličke čebule v prahu
- 1/2 čajne žličke košer soli
Pekač obložite s folijo in na folijo položite štiri tanke narezane piščančje prsi. Potresemo začimbe z obeh strani. Pečemo po zgornjih navodilih za marinirani piščanec. Vzemite iz pečice in vklopite brojler.
Na vsako piščančja prsa dodajte četrtino skodelice salse, ki ji sledi ena rezina sira cheddar. Pečemo, dokler sir ne porjavi, približno eno minuto.
6. Piščančji tacos
Ko imate marinirane ali krušne piščančje rezine iz enega od zgoraj pripravljenih načinov, jih lahko dodate tacosom. Piščančjim rezinam nadevajte trdo lupino ali moko ali koruzno tortilje, pa tudi svoje najljubše prelive, kot so salsa, guacamole, zelena solata, paradižnik in zdrobljeni sir.
