Kuhinja z indijske podceline daje liberalno uporabo nekaterih najbolj aromatičnih in eksotičnih začimb na svetu, kar ima za posledico jedi, ki so dišeče in okusne. Samosasti ali luskasti žepi peciva hranijo prekrivano zelenjavo.
Samosas je en primer indijske predjedi, ki vzpostavi ravnovesje med vsebnostjo maščob in kalorij ter zdravstveno vrednostjo. Izvedite več o zdravstvenih koristih samosas - vključno z vlakninami - z aplikacijo števca kalorij.
Pridobite prehranska dejstva
Po podatkih USDA FoodData Central imajo štirje koščki zelenjavnih samos s težo približno 88 gramov:
- 230 kalorij
- 11 gramov maščobe
- 4 grame beljakovin
- 29 gramov ogljikovih hidratov
- 2 grama vlaknin
- 3 grame sladkorja
Vendar se je treba zavedati, da so sestavine samose res tiste, ki določajo končna prehranska dejstva, in niso vsi zelenjavni samosani izdelani na enak način. Samosa, narejena iz peciva na osnovi masla, polnjena s krompirjem in ocvrta v olju, bo večja v maščobah, ogljikovih hidratih in kalorijah kot samosa, narejena iz tankega filo testo ali orehov iz wontona, napolnjena z nizkokaloričnim grahom in korenčkom ter pečena v pečici.
Koristi za zdravje Samosa
Če se odločite za zelenjavne samose nad mesom, polnjenim pecivom, boste zmanjšali vnos nasičenih maščob in kalorij ter zagotovili več vitaminov in mineralov. Po podatkih USDA SelectMyPlate.gov lahko povečanje količine zelenjave, ki jo jeste, pomaga zmanjšati tveganje za kronična zdravstvena stanja, vključno z rakom, srčnim infarktom, možgansko kapjo, visokim krvnim tlakom, izgubo kosti, diabetesom, ledvičnimi kamni in visokim holesterolom.
Poleg tega boste z uživanjem zelenjavnih polnjenih samos dobili zdrav odmerek prehranskih vlaknin, ki lahko izboljšajo zdravje prebave in pomagajo izgubiti ali ohraniti težo, poroča šola za javno zdravje Harvard TH Chan.
Razmislite o prehranskih pomanjkljivostih
Niso vsi samos zdrave izbire. Kljub prehranskim koristim, ki jih ponuja zelenjava, je lahko zelenjavna samosa narejena z veliko masla ali olja z veliko holesterola in nasičenih maščob, kar povečuje tudi kalorije samosa. Večji samosaki, ki se prodajajo v restavracijah in kavarnah, imajo verjetno še višje vrednosti, pa tudi več natrija in holesterola.
Rastlinski samosa je lahko sorazmerno hranljiv prigrizek ali predjed, vendar le, če ima malo maščob in natrija. Če imate možnost, pred nakupom poglejte informacije o hranilih za samose.
Štirje koščki zelenjavnih samos vsebujejo 300 miligramov natrija. Po podatkih Ameriškega združenja za srce dnevno vnos natrija ne sme presegati 2.300 miligramov za zdrave odrasle oziroma 1.500 miligramov za odrasle, ki imajo dejavnike tveganja za srčne bolezni.
Druga možnost je izdelava lastnih samos, kar vam bo omogočilo nadzor nad številom kalorij in prehransko vsebnostjo. Najpomembneje je, da se naučite zanašati na najrazličnejšo zelenjavo, sadje in drugo zdravo hrano, da boste zadovoljili svoje prehranske potrebe, namesto da poskušate dobiti vsa svoja bistvena hranila s pripravljeno hrano, kot je samosas.
