Medtem ko je fižol poln vlaknin, vitaminov, mineralov in beljakovin, ima tudi en neprijeten stranski učinek - znan je po tem, da vas pušča napihnjen. Če veste, da že jutri načrtujete jed iz fižola, načrtujte vnaprej in pripravite svoj fižol noč prej. Po jedi bo manj verjetno, da bo prenesel kateri koli plin.
Priprava fižola
Korak 1
Izmerite količino suhega fižola, ki ga želite narediti. Ker je potrebno pravilno pripraviti fižol, da se zmanjša količina plina, boste potrebovali nekaj časa, da boste lahko kuhali dovolj, da traja več obrokov. Fižol postavite v posodico ali cedilo in jih sperite pod hladno tekočo vodo. Odstranite morebitno umazanijo ali umazanijo.
2. korak
Izprani fižol damo v večjo posodo. Za stročji fižol boste morali naliti dovolj vode in še malo dodatnega. Na posodo postavite pokrov ali ga pokrijte s plastičnim ovojem in pustite, da se namaka čez noč ali vsaj 8 ur, predlaga ameriški svet za suhi fižol.
3. korak
Vodo za namakanje iz fižola odcedite tako, da po tem, ko je bil dodeljen čas, nalijete nazaj na trak ali cedilo. Naoljen fižol še enkrat izperite pod tekočo vodo. S tem odstranimo velik del ogljikovih hidratov, ki proizvajajo plino oligosaharid, ki se sprostijo med namakanjem.
4. korak
Namočen fižol prestavite v lonec, dodajte sladko vodo in kuhajte, dokler se popolnoma ne zmehča. Kuhan fižol lahko postrežete takoj po končanem kuhanju in shranite preostale ostanke za jutrišnjo večerjo.
Med obrokom
Korak 1
Ko sedite, da pojeste svojo fižolovo jed, preskočite mlečno hrano, kot sta sir in mleko. Mlekarna vsebuje laktozo, vrsto mlečnega sladkorja. Pri nekaterih ljudeh laktoza vodi v plin, zato fižol, ki ga uživate, morda ne povzroči niti fižol.
2. korak
Vsak zavitek fižola, pa tudi preostanek predjeda, temeljito prežvečite. Če prehitro pogladite hrano, je ne boste žvečili dovolj in bo verjetno bolj pogoltnil zrak, kar bo še povečalo težave s plinom. Odložite vilice med ugrizi in se osredotočite na žvečenje.
3. korak
Če je plin še naprej težaven po jedi s fižolom, se posvetujte s svojim zdravnikom o nadomestnem plinskem dodatku. Zasnovani so za razgradnjo spojin, ki povzročajo plin, ki jih najdemo v fižolu.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Suhi fižol
Colander ali cedilo
Velika posoda s pokrovom
Voda
Lonec
Namig
Kupite konzerviran fižol, če se vam mudi. Konzervirani fižol je zapakiran v kislo snov, da se prepreči kvarjenje, kar zmanjšuje tudi del oligosaharidov, ki povzročajo plin.
