Visok krvni tlak ali hipertenzija poveča tveganje za kronična stanja, vključno z boleznimi srca in ledvic. Nobena hrana ne znižuje krvnega tlaka, vendar so kumare lahko del celostne uravnotežene prehrane, namenjene znižanju visokega krvnega tlaka. Če imate visok krvni tlak, se posvetujte z zdravnikom za nasvet o najboljši prehrani in drugih možnostih zdravljenja.
DASH Dieta
Prehranski pristopi za zaustavitev hipertenzije ali DASH prehrana je način prehranjevanja, ki lahko v tednih zniža krvni tlak med osebami z visokim krvnim tlakom, kažejo prehranske smernice iz leta 2010 Ministrstva za zdravje in človeške službe ZDA. 2000-kalorična dieta DASH vključuje štiri do pet obrokov zelenjave na dan, 1/2 skodelice surove zelenjave, na primer narezane kumare, pa štejejo za eno porcijo. Povprečni Američan poje 1, 6 skodelice zelenjave na dan.
Natrij
Kumare lahko pomagajo znižati krvni tlak, ker ima celotna surova kumara le 6 mg natrija. Prehrana z visoko vsebnostjo natrija lahko povzroči visok krvni tlak ali vam prepreči znižanje, v skladu s smernicami o prehrani iz leta 2010 Ministrstva za zdravje in človeške storitve ZDA. Posamezniki z visokim krvnim tlakom naj ne bi imeli več kot 1500 mg natrija na dan. Kumare iz sladkega, kislega ali s koperjem lahko vsebujejo več kot 1.000 mg natrija na porcijo.
Kalij
Kalij je bistven mineral za uravnavanje krvnega tlaka, velika kumara pa zagotavlja 442 mg kalija. Priporočilo za kalij je, da dobite vsaj 4.700 mg na dan, vendar povprečna ameriška prehrana vključuje manj kot 60 odstotkov te količine, kažejo prehranske smernice iz leta 2010 iz ameriškega ministrstva za zdravje in človeške storitve. Tudi druga zelenjava, veliko vrst sadja, fižol, leča, ribe in jogurt so dobri viri kalija.
