Natrijev ciklamat je umetno sladilo, ki je 30-krat bolj sladko kot sladkor. Ameriška uprava za hrano in zdravila jo je leta 1969 prepovedala zaradi skrbi o varnosti, potem ko je študija na živalih pokazala potencialno večje tveganje za raka. FDA to prepoved še ni odpravila kljub novejšim raziskavam, ki niso pokazale tega tveganja, vsaj deloma zaradi težav pri določanju varne ravni vnosa.
Uporaba v živilih
Medtem ko ciklamat ni dovoljen v ZDA, na Japonskem in v 45 drugih državah, je dovoljen v več kot 80 državah, vključno s članicami Evropske unije. Včasih ga kombiniramo s saharinom v razmerju 10 proti 1, da dobimo najboljše sladilo - saharin zaradi svoje izjemne sladkosti in ciklamat, ker ima bolj naraven okus kot saharin in nima toliko zares. Uporablja se v umetno sladkanih pijačah, tudi tistih na vodni, mlečni in sadni sokovi.
Tveganje raka
Leta 1969 je raziskava ugotovila, da zmes ciklamat-saharin povzroča raka na mehurju pri podganah, vendar od takrat številne raziskave niso pokazale povezave med ciklamatom in rakom, kaže pregledni članek, objavljen v raziskavah Food & Nutrition Research leta 2006. Na primer, Študija, objavljena leta 2000 v Toxicological Sciences, je pokazala, da visoki odmerki ciklamata ne povečajo tveganja za raka ali imajo toksične učinke pri opicah. Nacionalni inštitut za raka ugotavlja, da trenutni pomisleki FDA glede tega sladila niso povezani z rakom.
Vpliv na moško plodnost
Čeprav obstaja zaskrbljenost zaradi tveganja, da bi ciklamat vplival na plodnost moških zaradi rezultatov nekaterih študij na živalih, raziskava, objavljena leta 2003 v časopisu Aditivi za živila in kontaminanti, ni našla nobenega učinka ciklama na plodnost moških na ravni, ki jo običajno uživajo ljudje v Španija, kjer je to sladilo legalno. Zaskrbljenost se je pojavila po študiji, ki kaže, da lahko cikloheksilamin, ki nastane pri metabolizaciji ciklama, pri podganah povzroči atrofijo testisov.
Upoštevanje vnosa
Evropska unija je sprejemljivo raven vnosa ciklamata postavila na 0 do 7 miligramov na kilogram telesne teže ali med 0 in 3 miligrami na kilogram telesne teže. Težava ciklamata je v tem, da čeprav ga večina ljudi ne presnavlja ali absorbira, ga nekateri presnavljajo in zaradi te različice je težko določiti, katere ravni so varne za vse. Če pijete 1, 5 litra sode, sladkano s ciklamatom, lahko ljudje dosežejo sprejemljivo raven, ki jo je določila Evropska unija.
