Če iščete okusne načine za izboljšanje zdravja in teže, začnite, da bodo polnovredna žita prednostna naloga v vaši prehrani. Medtem ko se polnozrnata, rjavi riž in ovsena kaša dobro odločajo, lahko odkrijete in poskusite novo zrno, na primer ajdo, lahko odprete nov nov kulinarični svet. Ajda je majhno zrno v obliki trikotnika, ki se uporablja za pripravo japonskih rezancev, blint in palačink. Prav tako naredi dober pilaf ali tabbouleh. Ajda je zdrava ogljikova hidracija in dober vir vlaknin in magnezija.
Zdrav vir kalorij
Hrana, bogata s hranili, ima malo kalorij, a veliko vitaminov in mineralov. Kot celotno zrno je ajda takšno živilo, zaradi česar je zdrav vir kalorij. Priloga 1/2 skodelice ali 99 gramov kuhane ajdove drobtine vsebuje 91 kalorij. Z manj kot 1 kalorijami na gram je kuhana ajda tudi živilo z nizko energijsko gosto porabo, kar pomeni, da vas napolni z manj kalorijami in vam lahko pomaga bolje obvladovati težo.
Zdrava Carb
Kot nepredelano zrno je ajdova zdrob zdrav vir ogljikovih hidratov. Vaše telo uporablja ogljikovodike v hrani, kot je ajda, kot vir energije za podporo normalnemu telesnemu delovanju in telesni aktivnosti. Porcija 2/2 skodelice kuhane ajdove drobtine vsebuje 20 gramov ogljikovih hidratov. Tudi ajda je dober vir vlaknin, saj ima skoraj 3 grama v enaki 2-skodelski skodelici. Vlakne v ajdi so tisto, kar pomaga ohranjati njeno energijsko gostoto nizko.
Visoko vsebnost beljakovin in zelo malo maščob
V primerjavi z drugimi zrni ajda vsebuje veliko količino beljakovin. 1/2-skodelna porcija kuhane ajdove drobtine vsebuje 3 grame beljakovin. Medtem ko je ajda veliko beljakovin, pa je po presoji Sveta polnozrnatega lahko njena prebavljivost beljakovin nizka, zato se nanjo ne bi smeli zanašati kot na edini vir beljakovin. Ajda je tudi zelo malo maščob, saj ima 0, 6 grama skupne maščobe v 1/2 skodelici kuhanega obroka.
Vir vitaminov in mineralov
Ajda vsebuje številne bistvene vitamine in minerale, ki jih vaše telo potrebuje za dobro zdravje, vključno z vitamini skupine B, folno kislino, bakrom in cinkom. Kompleks B je skupina osmih vitaminov, ki pomagajo pretvoriti hrano, ki jo jeste, v energijo. Folna kislina je eden od vitaminov skupine B, ki telesu pomaga tudi pri ustvarjanju novih celic. Ženske v rodni dobi potrebujejo ustrezne vnose folne kisline pred nosečnostjo in med njo, da se preprečijo prirojene napake. Ustrezen vnos mineralnega bakra preprečuje nevrodegenerativne bolezni. Pridobivanje zadostnega števila cinka vam pomaga v boju z boleznimi s krepitvijo imunskega sistema.
