Kalcijev karbonat najpogosteje najdemo v prehranskih dopolnilih. V resnici gre za eno najpogostejših oblik dopolnilnega kalcija, ki se jemlje danes. Toda kalcijev karbonat se uporablja tudi kot dodatek hrani v številnih komercialnih dobrinah. Pomaga zmanjšati kislost nekaterih živil in pri drugih lahko deluje kot sredstvo proti strjevanju. Najdete ga v izdelkih od mešanic za torte, konzerviranih juh in soimilka do obogatenih žit, vnaprej kuhanih testenin in začimb, na primer gorčice ali sojine omake. Tudi nekatera vina, pivo in destilirana žganja so pripravljeni s to obliko kalcija.
Alergije na mleko
Širok spekter živil in pijač iz kalcijevega karbonata ne bi smel negativno vplivati na alergije na mleko, saj večina alergij na mleko nima nobene zveze s kalcijem. Namesto tega alergija na mleko vključuje nenormalen odziv na dve beljakovini, ki ju najdemo v mleku: kazein in sirotka. Tako kot druge alergije tudi vaš imunski sistem te beljakovine napačno prepozna kot škodljive snovi, kar povzroča sproščanje protiteles, da telo zaščiti pred škodo. Protitelesa sprožijo tudi sproščanje kemikalij, kar spodbudi simptome, pogosto povezane z alergijsko reakcijo.
Simptomi
Zdravljenje
Kot pri vsaki alergiji je najboljša oblika zdravljenja izogibanje izdelkom, ki vsebujejo mleko. Očitno je, da mleko, maslo, jogurt, sladoled in sir niso na meniju, vendar lahko veliko drugih živil vsebuje mlečne izdelke, zato bodite pozorni na sestavine. Poleg kazeina in sirotke se izogibajte živilom s predponami, ki se začnejo z "lakto", priporočajo strokovnjaki s spletnega mesta MayoClinic.com. Imate lahko tudi težave z aromo umetnega masla, aromo umetnega sira in celo beljakovinske praške. Pogovorite se z zdravnikom ali dietetikom, da sestavi najboljša prehrana za vas.
Previdnostni ukrepi
Čeprav ljudje z alergijami na mleko ponavadi nimajo težav s hrano, narejeno s kalcijevim karbonatom, to ne pomeni nujno, da ne boste imeli neželenih učinkov na to spojino. Ko jemljejo kot prehransko dopolnilo, so ljudje poročali o plinu, napihnjenosti in zaprtju. Nekateri ljudje so lahko alergični tudi na sestavino kalcijevega karbonata, ki jim preprečuje jemanje te oblike dodatka kalcija.
