Burrata je svež italijanski sir, ki je v bistvu lupina mocarele, ki obdaja jedro sladke smetane. Pripravljen je lahko z vodnim bivolom ali kravjim mlekom in ima gladek, rahlo trmast okus.
Skupne kalorije
1-unčna porcija sira burrata vsebuje 90 kalorij. To je v primerjavi z unčo čedra, ki vsebuje 113 kalorij. Prehod z unče cheddara na unčo burrata vsak dan v letu dni bi pomenil izgubo teže za 2 kilograme.
Vir kalorij
Zaradi svoje zgoščene smetane burrata vsebuje veliko maščob, saj približno 78 odstotkov vseh kalorij ali 70 na unčo izvira iz njene vsebnosti maščobe. Preostanek kalorij izvira iz beljakovin. Burrata vsebuje 4 grame nasičenih maščob in 20 miligramov holesterola na unčo. To je 20 odstotkov vašega dnevnega priporočenega vnosa nasičenih maščob in 7 odstotkov priporočene meje holesterola.
Druga hranila
Kot večina mlečnih izdelkov je tudi burrata dober vir kalcija. Ena unča oskrbuje 15 odstotkov vaših dnevnih potreb. Unča burrata prav tako zagotavlja 4 odstotke vaših dnevnih potreb po vitaminu A.
