Vodka Penne alla je sestavljena iz penne z dodatkom sira parmezana in paradižnikove omake, ki vsebuje zdrobljen rdeči poper, smetano in vodko. Kot pri vsaki testeninski jedi tudi velik del nadzora števila kalorij, ki jih zaužijete, spremlja vašo velikost obroka. Ta jed se bo lažje prilegala zdravi prehrani, če visokokalorično vodko in smetano nadomestite z manj kaloričnimi nadomestki ali jih uporabite v manjših količinah.
Primerjave kalorij
Domača penna alla vodka, narejena z omako, ki vključuje olivno olje, parmezanski sir, težko smetano, vodko, zdrobljeno rdečo papriko, paradižnik in česen, ima približno 590 kalorij za postrežbo z 1 1/3 skodelice testenin. Podobna jed, ki namesto težke smetane uporablja manjše smetane in manjše količine sira in olja, vam omogoča, da pojeste večjo 2-skodelico postrežbe testenin za 645 kalorij. Enostaven recept, ki je nekoliko manj kalorij in maščob, uporablja polnozrnat penne in smetano in vodko nadomešča z 2-odstotnim grškim jogurtom za 1 skodelico s približno 320 kalorijami.
