Zdrava glavna sestavina
Ni zanikati, da je fižol koristen za hujšanje. Metaanaliza, ki je bila leta 2016 objavljena v American Journal of Clinical Nutrition, je pokazala, da uživanje fižola in drugih stročnic lahko zmanjša telesno maščobo in pomaga pri vzdrževanju teže, tudi brez omejitve kalorij. Raziskovalci so analizirali pretekle klinične raziskave o vplivu prehranjevalnih stročnic in ugotovili, da so diete, sestavljene iz vsakodnevnega uživanja fižola, v šestih tednih povzročile znatno izgubo teže v primerjavi z dietami brez stročnic.
Pazite na vsebnost sladkorja
Nočete, da dodani sladkor v pečenem fižolu sabotira prizadevanja za hujšanje. Vsebnost sladkorja v konzervi pečenega fižola se glede na blagovno znamko razlikuje in je lahko veliko več kot v domačem. Vsekakor je vredno biti bralec nalepk, ko gre za nakup pečenega fižola.
Na primer, Heinz pečeni fižol s paradižnikovo omako vsebuje 7 g sladkorja na pol skodelice, kaže ameriška zbirka živilskih izdelkov USDA. To je skoraj 2 čajni žlički sladkorja, od katerih nekaj prihaja iz paradižnikove omake. Vrsta fižola, ki se uporablja za peko fižola, je navadno mornarski fižol. USDA nacionalna baza hranilnih snovi navaja vsebnost sladkorja v mornarskem fižolu le.46 g na pol skodelice; če pripravite svoj pečen fižol, tudi po dodajanju paradižnikove omake lahko vsebnost sladkorja občutno zmanjšate.
Počuti se polno lahko pomaga pri hujšanju
Če veste, katera živila se boste počutili dlje časa, vam lahko pomaga shujšati in jo odstraniti. Številne diete za hujšanje ne uspejo zaradi lakote in hrepenenja po hrani. Po podatkih ameriške zbirke hranilnih snovi USDA ima pol-skodelica pečenega fižola, ki vsebuje 194 kalorij, skoraj 7 g vlaknin, ki polnijo trebuh, ki pomagajo upočasniti prebavo in vas dlje časa občutijo polne.
Fižol kot vir vlaknin je morda bolj zadovoljiv kot meso. Glede na raziskavo, ki je bila leta 2016 objavljena v reviji Food and Nutrition Research, so obroki na zelenjavi, na primer pečen fižol, imeli večji učinek na zaviranje apetita kot obroki z živalskimi beljakovinami.
Študija, objavljena leta 2013 v reviji ISRN Obesity, je s skupino moških in žensk, starih od 18 do 70 let, preučila izvedljivost suhega fižola za izgubo teže z vlakninami v primerjavi z virom, sestavljenim iz sadja, zelenjave in polnozrnatega žita. Preiskovanci iz skupine fižola so med 4-tedenskim zdravljenjem izgubili težo in poročali o nasičenosti in zmanjšanju lakote. Te ugotovitve podpirajo pomen vlaknin za hujšanje in obvladovanje telesne teže.
Hujšanje in hrana z nizko vsebnostjo Gl
Številne priljubljene diete temeljijo na glikemičnem indeksu (GI), vključno s prehrano na conah, sladkornimi penali in z dieto s počasnimi ogljikovimi udjemi. Univerza v Sidneyju razlaga glikemični indeks kot razvrstitev ogljikovih hidratov na lestvici od 0 do 100 glede na to, kako hitro in koliko povišajo raven sladkorja v krvi po zaužitju. Vsako živilo, ki ima GI 55 ali manj, velja za živilo z nizkim GI.
Rezultat GI posušenega mornarskega fižola, ki se uporablja v pečenem fižolu, je 31 na 150 g, poroča Državna univerza Oregon. Univerza v Sidneyju navaja Heinzov navadni pečeni fižol pri GI 40 na 150 g, zaradi česar je hrana z nizko vsebnostjo GI. Če si doma naredite svoje, uporaba stevije kot sladila ne bo povečala ocene GI.
Brazilski raziskovalci so opravili študijo, ki je bila leta 2015 objavljena v Arhivu za endokrinologijo in presnovo, v kateri so preučevali vpliv GI na uravnavanje teže. Ugotovili so, da je po 45 dneh skupina, ki je jedla obrok z nizkim GI dvakrat na dan, izgubila večjo težo kot skupina, ki je zaužila obroke z visokim GI.
Krčenje kalorij
Zmanjšajte nekaj kalorij tako, da si naredite svoj zdrav pečen fižol. Dober recept pečenega fižola brez sladkorja prehranske terapevtke Angelique Panagos uporablja sladkost cimeta in sladkega krompirja, brez sladkorja.
Prav tako lahko spremenite svoj najljubši recept in sladkor ali melaso nadomestite z naravnimi sladili, kot sta stevija ali jabolčna omaka brez sladkorja. Če vam je všeč udobje odpiranja pločevinke pečenega fižola za prigrizek z nizko vsebnostjo maščob, izberite izdelek brez dodanega sladkorja, na primer Heinz brez dodanega sladkornega fižola, naravno sladkan z rastlinskimi ekstrakti stevije.
