Uživanje različnih suhega sadja in oreščkov zagotavlja veliko zdravih vitaminov in mineralov, vlaknin, ogljikovih hidratov in beljakovin. Čeprav je mogoče nekaj prehranskih priporočil izpolniti z uživanjem samo suhega sadja in oreščkov, pa bi vam primanjkovalo veliko osnovnih hranil. Poleg tega lahko uživanje velike količine sadja in oreščkov povzroči čezmerno porabo kalorij.
Najbolj zdravi oreščki
Na voljo je veliko vrst in sort oreščkov. Po podatkih ameriške agencije za hrano in zdravila uživanje 1, 5 unče specifičnih oreščkov, vključno z mandlji, lešniki, pekani, nekaj pinjola, pistacije in orehi, kot del prehrane z nizko vsebnostjo maščob, z nizkim holesterolom lahko zmanjša tveganje za srčno-žilne bolezen. Ti oreški ne presegajo 4 gramov nasičenih maščob na 50 gramov oreščkov.
Najbolj zdravo sadje
S sušenjem lahko konzerviramo skoraj katero koli sadje, kar odstrani velik delež vsebnosti vode, vendar ohranja veliko hranilnih snovi. Nekatere med njimi vključujejo grozdje, jabolka, breskve, hruške, slive, češnje, paradižnik, marelice in datlje. Suho sadje je bogato z vlakninami in malo maščob z obilico kalija in zaščitnih bioaktivnih spojin.
Beljakovine
DV ali beljakovina na dan znaša 50 gramov. Številni oreški so učinkoviti viri beljakovin - mandlji vsebujejo 6 gramov beljakovin na 23 oreščkov, orehi pa 6 gramov na 14 polovic. Suho sadje vsebuje le majhno količino beljakovin. Običajna mešanica suhih sliv, marelic in hrušk ima manj kot 1 gram beljakovin na 40-gramsko porcijo.
Vitamini in minerali
Posušeno sadje in oreški so koristni viri mineralov, vključno s kalcijem, železom, cinkom, magnezijem, selenom, fosforjem, bakrom, manganom in kalijem ter imajo malo natrija. Večina suhega sadja je učinkovit vir vitamina A - mešano sadje, s slivnimi slivami, marelicami in hruškami zagotavlja 977 ie na 40 gramov. Mešanica zagotavlja 12 do 14 odstotkov dnevne vrednosti vitaminov B2, B3 in B6. Mandlji in fileti so najboljši viri vitamina E v oreščkih, saj zagotavljajo skoraj 25 odstotkov DV na porcijo. Ena unča mešanih oreškov dobavlja vitamine skupine B, 3 odstotke DV za kalcij in 4 odstotke DV za železo.
Maščoba
Oreščki in suho sadje ne vsebujejo holesterola, kar je v prehrani nepotrebno, ker telo naredi svoje. Mono in polinenasičene maščobe so koristne za srce in splošno zdravje. Priporočilo za skupno maščobo iz prehrane je 65 gramov. Suho sadje ima malo maščob in vsebuje predvsem dobre maščobe. Mešani oreščki imajo večjo vsebnost maščob, in sicer 16 gramov na unčo, večina pa je nenasičenih.
Sadje in oreščki dieta
Za dobro prehrano, ki vsebuje različne skupine živil, morate izpolniti priporočila DV zaužiti veliko količino suhega sadja in oreščkov za podobno prehransko vrednost. Uravnoteženost hranil in kalorij ne bo zagotovila optimalnih zdravstvenih koristi s tako omejeno prehrano. Prehrana s suhim sadjem in oreščki ne vsebuje dovolj vitamina C, vitamina, uničenega v procesu sušenja sadja, ali kakršnega koli vitamina B12, ki ga dobimo le iz mesa, jajc in mlečnih izdelkov. Poleg tega uživanje samo suhega sadja in oreščkov ne bo zagotovilo ustreznih zalog vitaminov D, K ali folne kisline.
