Če štejete ogljikove hidrate ali kalorije, se boste morda vprašali, kako vinski dejavniki vključujejo vašo prehrano. Čeprav v ogljikovodikih morda ne bo preveč, je v steklenici vina veliko kalorij.
Poraba vina in stekleničenje
Poraba vina v Združenih državah Amerike se je v zadnjih 20 letih skoraj podvojila, in sicer od približno 526 milijonov galonov leta 1998 do 966 milijonov galonov v letu 2018, poroča Wine Institute. Če uživate vino, je odkrivanje novih sort in razmišljanje o možnih koristih za zdravje lahko zanimivo. Omeniti pa je treba, da vino vsebuje veliko kalorij. Čeprav majhen delež teh kalorij izvira iz ogljikovih hidratov, večina izvira iz alkohola.
Steklenice vina so na voljo v različnih velikostih, zato se lahko število kalorij in ogljikovih hidratov v kateri koli steklenici zelo razlikuje. Poleg standardnih 750-mililitrskih steklenic, ki se prodajajo v večini trgovin z alkoholnimi pijačami, lahko najdete tudi pol-plastenke ali tiste, ki vsebujejo 375 mililitrov, pa tudi steklenice magnum, ki vsebujejo 1500 mililitrov vina, ali dve steklenici. Tudi večje steklenice vina so lahko enakovredne štirim, šestim, osmim ali več steklenicam standardne velikosti.
Razmislite o kalorijah v vinu
Običajna steklenica vina s 750 mililitri vsebuje približno 25 unč tekočine. V ZDA velja, da je 5-unčna porcija vina standardna; po tem ukrepu steklenica vina vsebuje približno pet kozarcev.
Rdeče namizno vino in rose vino zagotavljajo enako raven kalorij, s približno 125 kalorijami na kozarec ali 625 kalorij v steklenici vina, poroča USDA. Belo namizno vino je nekoliko manj kalorij, saj ima 121 kalorij na kozarec ali 603 kalorije na stekleničko, poroča USDA. Medtem ko nekatere vrste rdečega ali belega vina lahko vsebujejo nekoliko več ali manj kalorij na steklenico, večina sort spada v razpon od 120 do 130 kalorij na kozarec ali od 600 do 650 kalorij na steklenico.
Desertna vina po definiciji vsebujejo bistveno več ogljikovih hidratov in kalorij kot manj sladka vina, zato navadno prihajajo tudi v manjših steklenicah in jih običajno postrežemo v manjših kozarcih. V sladkem desertnem vinu ima približno 157 kalorij in 12 gramov ogljikovih hidratov na 3, 5-unčo obroka, poroča USDA. Suha desertna vina so le nekoliko manj kalorij in ogljikovih hidratov.
Šteje ogljikove hidrate v vinu
Vino ne vsebuje maščob, beljakovin v sledovih in majhne količine ogljikovih hidratov. Ker niso vir prehranskih vlaknin ali zapletenih ogljikovih hidratov, so vse ogljikove hidrati v kozarcu vina v obliki enostavno prebavljivih preprostih sladkorjev.
Rdeče in belo namizno vino zagotavljata približno enako količino ogljikovih hidratov - nekaj manj kot 4 grame na 5 unč kozarca ali približno 20 gramov ogljikovih hidratov na 750 mililitrsko steklenico. Vino iz rose je v ogljikovih hidratih nekoliko več, skoraj 6 gramov na porcijo ali približno 29 gramov ogljikovih hidratov v steklenici vina, poroča USDA.
To pomeni, da ogljikovi hidrati predstavljajo približno 80 kalorij ali 13 odstotkov celotnih kalorij v standardni steklenici rdečega ali belega namiznega vina. Približno 115 kalorij ali 19 odstotkov kalorij v steklenici rose vina prihaja iz ogljikovih hidratov. Vse ostale kalorije izvirajo iz alkohola.
Smernice za porabo vina
Kot ugotavlja šola za javno zdravje Harvard TH Chan, je alkohol lahko tonik ali strup, odvisno od tega, koliko zaužijete. Medtem ko so srčne bolezni glavni vzrok smrti med težjimi pivci, je zmerno uživanje alkohola povezano z zmanjšanim tveganjem za srčne bolezni.
Po prehranskih smernicah 2015-2020 za Američane je treba alkohol uživati zmerno - eno pijačo na dan za ženske in do dve pijači na dan za moške. Te smernice prav tako opredeljujejo 5-unč kozarec vina kot eno pijačo, kar pomeni, da 750-mililitrska steklenica vina vsebuje pet "zmernih" pijač.
Zmerno pitje ni vedno zdrava izbira - za alkohole, nosečnice, ljudi z jetrno boleznijo in ljudi, ki jemljejo zdravila, ki so v interakciji z alkoholom, lahko uživanje katere koli količine alkohola predstavlja veliko tveganje za zdravje.
