Dajanje rezancev ali testenin med načrtom hujšanja je pogosto težko za tiste, ki imajo radi ogljikove hidrate. Na srečo lahko izberete zdrave možnosti, kot so rezanci soba. Kalorični rezanci soba so nizki in sestavljeni iz zdravih, kompleksnih ogljikovih hidratov in beljakovin.
Namig
Soba rezanci, ki so narejeni iz ajdove moke, so lahko dobra izbira za hujšanje, saj jih sestavljajo polnozrnate žitarice, vsebujejo malo maščob in vsebujejo beljakovine.
So Soba rezanci zdravi?
Če ste ljubitelj testenin in rezancev, imate pravzaprav srečo: v vrstah rezancev lahko najdete veliko. In če ciljate na hujšanje, vam ni treba vedno izrezati vseh ogljikovih hidratov; preprosto morate najti tiste najbolj zdrave.
Obstaja veliko različnih vrst azijskih rezancev, vključno z udon, ramen in soba. Azijski rezanci so lahko narejeni iz različnih zrn in sestavin, od katerih so nekatere bolj zdrave od drugih. Rezanci soba, udon, ramen, riž, kozarec ali shirataki najdete v azijskih trgovinah ali številnih trgovinah z živili.
Soba je japonski izraz za ajdo. Berbaley Wellness rezanci soba so navadno narejeni iz ajdove moke iz polnozrnate moke, ponavadi imajo oreščkov okus. Kalorični rezanci iz ajde so polnozrnate, kar pomeni, da so kompleksni ogljikovi hidrati, ki trajajo dlje, da se razgradijo in telesu zagotovijo energijo.
Ti rezanci včasih poleg ajde vsebujejo tudi pšenično moko in sol, kar pomeni, da niso vedno brez glutena. Čisti ajdovi rezanci so brez glutena in so dostojna možnost za ljudi na dietah brez glutena.
Soba rezanci lahko postrežemo vroče ali hladno, poleg zapletenih ogljikovih hidratov iz ajde pa so lahko dober vir beljakovin, vlaknin, kalija in vitaminov skupine B. Vsebujejo tudi nekaj mineralov, kot so kalcij, železo, kalij, natrij in magnezij. Ena skodelica rezancev soba vsebuje skoraj 6 gramov beljakovin, 40 miligramov kalija in 10 miligramov magnezija.
Izračun kalorij Soba rezancev
Na srečo so rezanci soba nekaj najbolj zdravih možnosti za ogljikove hidrate. Za razliko od ramenskih rezancev, ki pogosto vsebujejo olja, maščobe in sol, kalorični rezanci (zlasti čista ajda) vsebujejo zelo malo maščob in holesterola, zagotavljajo zdrave ogljikove hidrate in vam beljakovine.
Pregled septembra 2015, objavljen v Journal of Agricultural and Food Chemistry, je pokazal, da ajda prinaša številne zdravstvene koristi. Ajda lahko pomaga pri zniževanju holesterola, zaščiti možganov, boju proti raku in diabetesu, deluje kot protivnetno sredstvo in izboljša krvni tlak, ugotavlja študija.
Tudi ajda lahko pomaga pri zaščiti pred boleznimi srca in ožilja. Pregled v maju 2018 in metaanaliza, objavljena v Nutrients, so ugotovili, da so ljudje, ki so med intervencijo jedli ajdo, občutili nižjo raven glukoze, holesterola in trigliceridov v krvi.
Vsi ti dejavniki so dober znak za hujšanje, a na koncu dneva, koliko kilogramov boste odšteli, je preprosto odvisno tudi od tega, koliko kalorij zaužijete. Če želite izračunati ajdove rezance kalorij, lahko začnete tako, da veste, da ena skodelica vsebuje približno 113 kalorij. Večina kaloričnih rezancev iz soba je iz ogljikovih hidratov, približno 20 odstotkov pa iz beljakovin.
Polnozrnati ogljikovi hidrati so lahko zdravi in koristni za hujšanje, še posebej, če jih jeste zmerno. Ena majhna študija iz februarja 2017, v kateri je sodelovalo 81 moških in žensk v menopavzi, je bila objavljena v ameriškem časopisu Clinical Nutrition , ugotovila je, da nadomeščanje rafiniranih zrn s polnozrnatimi žitaricami pozitivno vpliva na energijsko ravnovesje in lahko potencialno pomaga pri hujšanju.
Recepti za rezance za hujšanje
Ustvarjalnost z rezanci lahko pomaga narediti načrt za hujšanje enostavno in zabavno. Najprej kupite rezance soba, ki so 100-odstotni ajdovi. Kašice iz ajdove rezance so zdrave in so lahko dobra osnova za vaš obrok.
Da bi bile jedi z rezanci odlične za hujšanje, se osredotočite predvsem na dodajanje zelenjave v svojo jed. Zelenjave, kot so brokoli, bok choy in špinača, vsebujejo veliko vitaminov in mineralov ter imajo malo ogljikovih hidratov in maščob. Brokoli na primer vsebuje 80 miligramov vitamina C in 92 mikrogramov vitamina K, kar predstavlja skoraj celotno dnevno vrednost obeh vitaminov.
Nato poskusite dodati zdravo beljakovino v jed z rezanci. Pustni beljakovine kot piščanec so odlična možnost za jedi z rezanci - in za izgubo teže. Tofu, ki je pogost v jedeh z rezanci, vsebuje veliko beljakovin, kalcija, magnezija in cinka. Povrhu rezancev lahko dodate tudi ocvrto jajce za dober vir beljakovin, vitamina A in vitamina B12.
Na koncu naredite rezance začinjene ali dodajte nekaj okusa z omakami in začimbami. V rezance lahko dodate sesekljan ali mlet česen, kosmiče rdeče paprike, ingver, zeleno čebulo, sol, sezamovo olje ali čilijevo olje, da jim dodate še več okusa.
