Mnogi ljudje ne bi razmišljali o dieti brez glutena - beljakovin, ki jih najdemo v zrnih, kot so pšenica, rž in ječmen - mlečni izdelki in predelani sladkor. Za nekatere pa, kot so tisti, ki trpijo za avtoimunskimi boleznimi, rakom in drugimi resnimi kroničnimi boleznimi, odstranjevanje teh treh krivcev iz njihove prehrane lahko pomaga zmanjšati vnetje in spodbujati zdrav imunski sistem.
Popravite puščanje črevesja
Sindrom puščajočega črevesja - imenovan tudi povečana črevesna prepustnost - se pojavi, kadar pride do poslabšanja sten črevesja in je lahko vpleten v številne kronične bolezni, vključno z avtoimunskimi motnjami. Farmacevtska zdravila, predelani sladkor in beljakovine, ki jih najdemo v glutenu, imenovani gliadin, lahko povzročijo uhajanje črevesja, pravi zdravnik akupunkturista in integrativni zdravnik Chris Kresser, L.Ac. Ko je celovitost črevesja oslabljena, se lahko velike molekule, kot so beljakovine iz hrane, prilegajo skozi pregrado, kar povzroči imunski odziv, kar povzroči alergije na hrano in lahko sproži avtoimunost. Odstranjevanje pogostih krivcev netesnih črevesja, kot so sladkor, mlečni izdelki in gluten, lahko pomaga pri ponovnem uravnavanju imunskega sistema in izboljšanju splošnega zdravja.
Zakaj bi se morali izogibati glutenu
Po podatkih iz leta 2013, ki jih je objavil Center za celiakijske raziskave in zdravljenje, intoleranca za gluten prizadene približno 18 milijonov ljudi ali 6 odstotkov prebivalstva ZDA. Celiakija - resna avtoimunska motnja, ki jo povzroča zaužitje glutena - prizadene približno 1 od 131 ljudi ali 1 odstotek prebivalstva v ZDA. Izločanje glutena iz prehrane zahteva trud in budnost, saj boste poleg izogibanja pšenici, ržu in ječmenu morali iz prehrane odstraniti zrna z nizkim glutenom, kot sta pira in kamut, ter se izogibati večini predelanih živil, saj jih Lahko vsebuje skrit gluten v njihovih sestavinah, kot so karamelna barva, pecilni prašek, citronska kislina in številne druge, trdi dr. Amy Myers, strokovnjakinja za življenjski slog brez glutena.
Kaj je narobe z mlekom
Mlekar Mark Hyman, ki piše za HuffPost Healthy Living, je mleko morda ena najpogostejših občutljivosti hrane na svetu. To še posebej velja za ljudi s celiakijo, intoleranco na gluten ali sindromom puščajočega črevesja. Mlekarstvo ni idealen vir prehranskega kalcija niti zaradi visoke vsebnosti nasičenih maščob in zaradi možnih povezav z nekaterimi raki, piše na spletni strani Harvard School of Public Health School. Kalcij lahko najdemo tudi v stročnicah, oreščkih in temno zeleni listnati zelenjavi.
Izogibajte se sladkorju za dobro zdravje
Kresserjeva ne samo, da je sladkor vpleten v sindrom puščajoče črevesja in povečana vnetja, lahko je povezan tudi s številnimi drugimi zdravstvenimi težavami, kot sta sladkorna bolezen tipa 2 in debelost, kar lahko poveča tveganje za srčno-žilne bolezni in raka. Poleg tega je uživanje sladkorja neposredno povezano s sladkorno boleznijo, tudi če se upoštevajo zunanji dejavniki, kot so debelost, uživanje alkohola in sedeči življenjski slog, je pokazala študija, objavljena v reviji, objavljeni februarja 2013, "PLOS ONE".
Predlogi o dieti
Dieta brez glutena, mlečnih izdelkov in sladkorja se mora osredotočiti na zdravo, polnovredno hrano, vključno s sadjem, zelenjavo, oreščki, semeni, stročnicami in polnozrnatimi žitaricami, kot sta kvinoja in rjavi riž. Viri beljakovin lahko vključujejo ribe, ki jih ulovijo divjadi, ter ekološko ali travno hrano. Izogibajte se predelani hrani, da se izognete skritim virom mleka, glutena in sladkorja.
