Zamrznjene goveje pleskavice so sestavni del številnih kuhinj, saj jih hitro in enostavno pripravite iz zamrzovalnika. Čeprav boste v supermarketu našli več blagovnih znamk predhodno zamrznjenih paštet, pa jih sami oblikujete iz sveže mlete govedine stane manj in vam daje možnost uživanja vitkejšega mesa. Na žaru ali na štedilniku na žaru zamrznite zamrznjene pleskavice.
Korak 1
Paštete po želji začinite tako, da jih potresete s soljo in poprom ter najljubšimi zelišči. Uporabite drobno mlete začimbe in jih vtrite v pekače, da se bodo lepili na zmrznjeno površino mesa.
2. korak
Segrejte žar ali žar. Če uporabljate žar na oglju, prižgite premog v skladu z navodili proizvajalca. Premog je pripravljen za uporabo, ko nehajo goreti in jih pokrije beli pepel. Druga možnost je, da segrejete plinski žar ali žar na srednji stopnji, kar je približno 325 stopinj Fahrenheita.
3. korak
Zamrznjene pleskavice postavite neposredno na žar ali žar.
4. korak
Paštete kuhamo toliko časa, da sokovi, ki se dvignejo na površino, ne izginejo.
5. korak
Paštete zavijte z lopatico. Nadaljujte s kuhanjem, dokler termometer, ki je vstavljen v najdebelejši del vsake pekače, registrira vsaj 160 stopinj.
6. korak
Piškote s sirom po želji posujte, tik preden jih odstranite z žara. Mesna toplota bo sir stopila.
7. korak
Paštete odstranite iz žara ali ponve na žaru in postrezite sami ali na žemljici z najljubšimi prelivi.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Žar ali žar ponev
Lopatico
Termometer za meso
Namig
Papirnate torte vzemite iz zamrzovalnika neposredno pred kuhanjem, da se zunanje strani ne začnejo odmrzovati, preden bodo pleskavice prišle vročino.
Zelenjavo na žaru, na primer čebulo in gobe, med kuhanjem peciva. Palačinke premažite s kuhano zelenjavo.
Litoželezni žar ponev dobro prenaša toploto in daje rezultate v restavraciji.
Čeprav pogosto prelistavanje lahko zmanjša iskanje številnih kuharjev, pa tudi zmanjša tveganje, da bo zaradi neenakomernega kuhanja na nekaterih delih vaših pleskavic doseglo varne temperature.
Uporabite digitalni termometer za takojšnje branje za tanke torte. Za najbolj natančno odčitavanje vstavite termometer na rob vsake torte. Potisnite vsaj 2 centimetra noter.
Broiling je dobra alternativa pecivu na žaru. Palačinke postavite na ponev in postavite ponev na stojalo za približno 4 centimetre pod grelnim elementom. Piškote zavrite po tem, ko sokovi na vrhu počakajo, nato pa kuhajte še naprej, dokler notranja temperatura ne doseže 160 stopinj Fahrenheita. Palačinke lahko razvaljate v pečici.
Opozorilo
Premajhne goveje paštete lahko vsebujejo nevarne bakterije. Goveje palačinke vedno kuhajte na vsaj 160 stopinj Fahrenheita.
Po ravnanju z zamrznjenimi pleskavicami si temeljito umijte roke. Uporabite milo in vročo vodo ter si temeljito sperite roke.
