Na področju zdrave kuhinje je na seznamu kitajska hrana s poudarkom na pustem mesu, zelenjavi in zdravih oljih. Vključitev jedi, na primer kitajskih kozic in brokolija, je lahko prijeten način za povečanje vnosa morskih sadežev in zelenjave. Vendar pa so nekatere različice kitajskih škampov in brokolija, odvisno od recepta in kuharja, lahko veliko natrija. Če poznate podatke o hranilni vrednosti za različne različice jedi, vam lahko pomaga ugotoviti, kako se kitajske kozice in brokoli lahko prilegajo vaši prehrani.
Kalorije
Kalorije se lahko močno razlikujejo v obroku kitajskih kozic in brokolija. Porcija kitajskih kozic in brokolija iz treh različnih kitajskih restavracij v povprečju vsebuje 314 kalorij. Če želite prihraniti veliko število kalorij, si doma lahko naredite domače kozice in brokoli. Ena porcija iz tradicionalnega recepta, ki vključuje škampe, brokoli, gobe, rastlinsko olje, sojino omako, šerp, česen in ingver, vsebuje le 148 kalorij.
Maščoba
Ne glede na to, ali jemo zunaj ali doma, kitajske škampe in brokoli naredijo izbiro z nizko vsebnostjo maščob, saj manj kot 20 odstotkov kalorij prihaja iz maščob. Porcija kitajskih kozic in brokolija iz treh restavracij v povprečju vsebuje 8 g skupne maščobe, 2 g nasičenih maščob in 175 mg holesterola. Domača različica iz tradicionalnega recepta vsebuje 8 g skupne maščobe, 1 g nasičenih maščob in 86 mg holesterola. Kozice v kitajskih kozicah in brokoliju so posledica visoke vsebnosti holesterola. Vendar holesterol v kozici pri večini ljudi ne bo zvišal ravni holesterola v krvi, poroča HealthCastle.com.
Ogljikovi hidrati in vlaknine
V restavracijski različici kitajskih kozic in brokolija je več ogljikovih hidratov in vlaknin kot pri domači različici. Ena porcija iz restavracije v povprečju vsebuje 18 g ogljikovih hidratov in 9 g vlaknin, kar ustreza 36 odstotkom vaših dnevnih potreb po vlaknih. Domača različica vsebuje 6 g ogljikovih hidratov in 1 g vlaknin na porcijo.
Beljakovine
Vsebnost beljakovin se razlikuje tudi pri primerjanju restavracije kitajske škampe in brokolija z domačo različico po tradicionalnem receptu. Restavracija, ki streže v povprečju, vsebuje 31 g beljakovin, kar ustreza več kot 50 odstotkom vaše dnevne vrednosti beljakovin. Domača različica vsebuje samo 13 g beljakovin, kar ustreza 26 odstotkom vaše dnevne vrednosti.
Natrij
V restavraciji različica kitajskih škampov in brokolija je natrija bistveno več kot pri domači različici. Ena porcija kitajskih kozic in brokolija iz treh različnih restavracij v povprečju vsebuje 1, 581 mg natrija, kar ustreza 65 odstotkom vaše dnevne vrednosti natrija. Ena porcija domače različice vsebuje le 248 mg natrija, kar ustreza le 10 odstotkom vaše dnevne vrednosti natrija. Visoki vnosi natrija povečajo tveganje za povišan krvni tlak in vaš dnevni vnos naj bo manjši od 2.300 mg na dan.
