Če ste kot večina Američanov, porabite 22 čajnih žličk dodanih sladkorjev na dan. Koruzni sirup, bodisi tekoč ali trden, s fruktozo ali brez, je dodani sladkor, ki lahko prispeva k debelosti in boleznim srca. Zmanjšajte dodani vnos sladkorja na 6 žličk, če ste ženskega spola, in 9 čajnih žličk, če ste moški, svetuje American Heart Association.
Kako nastanejo koruzni sirup iz trdnih snovi in HFCS
Koruzni sirup je 100-odstotna glukoza, najmanjša oblika sladkorja. Proizvajalci živil proizvajajo hrano iz koruznega sirupa, saj dehidrira sirup, dokler ni le 10 odstotkov vode. Posušeni izdelek uporabljajo v kavnih smetanih v prahu, mešanicah pijač in otroški formuli. Ponovno začnite s koruznim sirupom, tokrat pa ga pustite v tekoči obliki in dodajte fruktozo - še en naravni sladkor - in imate koruzni sirup z visoko fruktozo ali HFCS. Proizvajalci hrane ga uporabljajo za sladkanje predelane hrane in pijač, od sode in piškotov do kečapa.
Kako ti sladila vplivajo na vaše zdravje
Vaše telo predela glukozo nekoliko drugače kot fruktozo, vendar imata dva sladkorja enak učinek na nekatere označevalce bolezni, povezanih s sladkorjem, poroča študija, objavljena leta 2014 v "Current Mnenje iz lipidologije." Glede na raziskavo iz leta 2008 v "American Journal of Clinical Nutrition", presnavljate HFCS enako kot druga sladila z glukozno-fruktozo, kot so namizni sladkor, sadni sok in med. HCFS ni več odgovoren za debelost kot drugi rafinirani sladkorji, dodaja avtor.
