Rjavi riž, zelo priljubljen vir hrane, lahko igra pomembno vlogo pri vaši vsakodnevni prebavi. Rjavi riž je tisto, kar je znano kot vlaknine, prehrana, sestavljena iz visokih vsebnosti vlaknin, pa prinaša številne prednosti, kar nekaj jih pomaga izboljšati vaš prebavni sistem. S povečanjem količine rjavega riža, ki ga zaužijete vsak dan, lahko izboljšate splošno zdravje in izboljšate svoje delovanje prebavnega sistema.
Zgodovina rjavega riža
Riž je bil priljubljen vir hrane že od leta 2500 pred našim štetjem. Prvi riž je izviral iz Kitajske, vendar se je od takrat razširil na Šrilanko, Indijo in ZDA. Riž je danes ena najpomembnejših svetovnih pridelkov, saj je vsako leto več kot 3, 3 milijarde ljudi, odvisno od njega, od 35 do 80 odstotkov celotnega vira hrane.
Vrste rjavega riža
Obstajajo tri različne sorte rjavega riža, dolgozrnatega, srednjezrnatega in kratkozrnatega. Dolgozrnat riž je puhasta sorta, ki se ne drži skupaj. Srednjezrnat riž je gosta lepljiva različica, ki se odlično obnese v pudingih in meša v solatah in ponvah. Kratkozrnat riž ima zelo lepljivo konsistenco, poleg tega pa je tudi zelo mehak, zaradi česar se približa tradicionalnim kitajskim sortam riža.
Netopne vlaknine in prebava
Rjavi riž je znan kot netopna vlaknina, kar pomeni, da se prenaša skozi črevesje, ne da bi se veliko spremenil. Netopna vlakna, kot je rjavi riž, pomagajo lažje premikati po črevesju in prebava postane lažja. Rjavi riž prav tako pomaga hitreje odstraniti vse prisotne toksine iz prebavnega sistema. Prehrana z veliko vlakninami lahko občutno zmanjša težave s hemoroidi in zaprtjem.
Druge prednosti visoke prehrane z vlakninami
Prehrana z veliko vlakninami ne pomaga le pri prebavi, ampak tudi izboljša zdravje srca in ožilja ter preprečuje težave tako z rakom kot s sladkorno boleznijo. Prehrana z veliko vlakninami med 20 in 35 grami vlaknin na dan lahko zniža celotno raven holesterola, hkrati pa zniža raven LDL ali "slabega" holesterola. Povečana vlaknina prav tako zniža raven inzulina in zmanjša tveganje za nastanek diabetesa tipa za 30 odstotkov. Z dieto, ki vsebuje veliko vlaknin, se vaše možnosti za razvoj raka debelega črevesa in danke zmanjšajo.
