Čaj z medom pričara slike doma in ognjišča, in prav je tako. Medeno sladkana kava je manj pogosta, čeprav gladka sladkoba lepo upre proti rahli grenkobi kave. Uporaba surovega medu za sladkanje pijač je zdrava izbira iz več razlogov, čeprav dodajanje medu v vroč čaj in kavo uniči nekatere njegove hranilne snovi.
Hranila v medu
Svež, surov med je obremenjen z antioksidanti, čeprav vsebuje le druge elemente drugih hranil. Glavna prednost uporabe medu namesto rafiniranega sladkorja je, da naravni sladkorji v medu prebavijo dlje časa kot rafinirani sladkor. To pomeni, da vam trebušna slinavka ne mora izločati toliko inzulina, da bi zajela in shranila dodaten sladkor. Ko inzulin odganja sladkor iz krvi, vaši možgani signalizirajo, da bo potreboval več sladkorja in boste čutili lakoto. Med vam lahko pomaga, da se izognete tej konici in kapljici, bodisi da jo jemljete sami ali dodate čaju ali kavi.
Surovi med v primerjavi s pasteriziranim medom
Surovega medu ne podležemo nobeni toplotni obdelavi, čeprav je včasih naporna za lepšo predstavitev. To pomeni, da še vedno vsebuje vsa njegova naravna hranila. Najboljša temperatura za pasterizacijo medu je 145 stopinj Fahrenheita, navaja "Glasilo čebelarskega združenja" na državni univerzi v Mississippiju. To uniči veliko hranilnih snovi v medu na enak način, kot če kuhanje zelenjave pri visokih temperaturah razgradi njihove vitamine in minerale. Dodajanje pasteriziranega medu v čaj ali kavo ne bo vplivalo na njegova hranila, ker so že uničena. Pri surovem medu je odvisno od temperature pijače.
Vroč čaj in kava
Čaj in kava se običajno pripravljata z vodo, ki vre ali je blizu nje, kar je približno 212 F, čeprav je na visoki nadmorski višini, kot je Denver, Kolorado, ta temperatura nižja. Ta temperatura je dovolj visoka, da opeče usta, prav tako pa je dovolj visoka, da uniči hranila v surovem medu. Če se čaj ali kava ohladita na pitno temperaturo, lahko surov medu ohrani svojo hranilno vrednost.
Ledeni čaj in kava
Dodajanje surovega ali pasteriziranega medu ledenemu čaju ali kavi ne bi smelo vplivati na njegove hranilne snovi. Zaradi prehlada se med lahko težje raztopi, zato je koristna uporaba drobne moke.
