Od zelenjave do polnozrnatega prehrane rastlinska prehrana poči z vlakninami, vitamini in minerali. Toda veganski recepti so včasih lahko prekomerno zapleteni (za to, da smo zdravi!). Kot odgovor smo ustvarili devet receptov, ki vsebujejo samo štiri glavne sestavine (ne da bi šteli sol, poper ali kuhanje v spreju). Če se vam zdi, da ste preveč zasedeni, da bi kuhali ali si preprosto želite brezmesne popravke v nekaj minutah, morate preizkusiti te recepte.
Od zelenjave do polnozrnatega prehrane rastlinska prehrana poči z vlakninami, vitamini in minerali. Toda veganski recepti so včasih lahko prekomerno zapleteni (za to, da smo zdravi!). Kot odgovor smo ustvarili devet receptov, ki vsebujejo samo štiri glavne sestavine (ne da bi šteli sol, poper ali kuhanje v spreju). Če se vam zdi, da ste preveč zasedeni, da bi kuhali ali si preprosto želite brezmesne popravke v nekaj minutah, morate preizkusiti te recepte.
1. Heirloom češnjev paradižnik in hummus "Nachos"
Tradicionalni Tex-Mex nachos so običajno mastna, sirasta zmešnjava, polna slabih maščob. In pogosto vsebujejo več kot 550 kalorij na porcijo. Ampak ne ta različica! Naš recept se zgleduje po nachos - z bližnjevzhodnim zasukom. In kuhanje ni potrebno. Preprosto boste napolnili polnozrnati pita čips s hummusom (kupljen v trgovini je v redu), pisanimi češnjevimi češnjevimi paradižniki in svežim peteršiljem. Prigrizek, bogat z vlakninami, je 10-krat bolj simpatičen (in bolj zdrav) kot osnovni nachos.
Tradicionalni Tex-Mex nachos so običajno mastna, sirasta zmešnjava, polna slabih maščob. In pogosto vsebujejo več kot 550 kalorij na porcijo. Ampak ne ta različica! Naš recept se zgleduje po nachos - z bližnjevzhodnim zasukom. In kuhanje ni potrebno. Preprosto boste napolnili polnozrnati pita čips s hummusom (kupljen v trgovini je v redu), pisanimi češnjevimi češnjevimi paradižniki in svežim peteršiljem. Prigrizek, bogat z vlakninami, je 10-krat bolj simpatičen (in bolj zdrav) kot osnovni nachos.
2. Rožmarin pražena celotna cvetača
Ne, to ni floret. To je celotna glava cvetače! Navdušili boste vse (tudi sebe) s to sredinsko zelenjavno jedjo. Morda bi celo privabil na mizo izbirčne ljudi. In dobra novica? To lepo posodo je neverjetno enostavno narediti. Steblo preprosto odstranite in cvetačo operite z olivnim oljem. Potresemo z rožmarinom, morsko soljo in česnom v prahu, nato pa popečemo v pečici, da se zapeče. In če to ni dovolj, da bi vas pritegnilo, vedite, da križana zelenjava - vključno cvetača - vsebuje močne glukozinolate, ki se borijo z rakom.
Ne, to ni floret. To je celotna glava cvetače! Navdušili boste vse (tudi sebe) s to sredinsko zelenjavno jedjo. Morda bi celo privabil na mizo izbirčne ljudi. In dobra novica? To lepo posodo je neverjetno enostavno narediti. Steblo preprosto odstranite in cvetačo operite z olivnim oljem. Potresemo z rožmarinom, morsko soljo in česnom v prahu, nato pa popečemo v pečici, da se zapeče. In če to ni dovolj, da bi vas pritegnilo, vedite, da križana zelenjava - vključno cvetača - vsebuje močne glukozinolate, ki se borijo z rakom.
3. Kuskus Verde skleda s črnim fižolom in koruzo
To je ena tistih jedi, h kateri se boste vedno znova vračali. To je tista zmagovalna kombinacija enostavnega, okusnega in zadovoljivega. Najbolj kul del? Uporabljali boste salsa verde (da, zelena vrsta) na tri načine: kot praženo tekočino za koruzo, tekočino za kuhanje kuskusa iz polnozrnatega in aromatično omako za črni fižol. To je to! Kdo je vedel, da je salsa lahko tako vsestranska? In v primeru, da ste se spraševali: Da, salsa verde lahko štejete kot del vnosa zelenjave. Konec koncev je narejena iz tomatillosa.
To je ena tistih jedi, h kateri se boste vedno znova vračali. To je tista zmagovalna kombinacija enostavnega, okusnega in zadovoljivega. Najbolj kul del? Uporabljali boste salsa verde (da, zelena vrsta) na tri načine: kot praženo tekočino za koruzo, tekočino za kuhanje kuskusa iz polnozrnatega in aromatično omako za črni fižol. To je to! Kdo je vedel, da je salsa lahko tako vsestranska? In v primeru, da ste se spraševali: Da, salsa verde lahko štejete kot del vnosa zelenjave. Konec koncev je narejena iz tomatillosa.
4. Arašidovi rezanci z mini paprikami
Hej, odbojniki za vadbo! Potrebujete vdihniti nekaj dobrih ogljikovodikov, da bi gorivo porabili? Preizkusite to enostavno in osupljivo azijsko skledo z rezanci. Skuhali boste nekaj polnozrnatega ali drugega polnozrnatega jezika. Nato rezance obložite s stekleničeno azijsko arašidovo omako, nastrgajte s tanko narezano miniaturno sladko papriko in okrasite s svežim cilantro. Dobili boste veliko vitamina C iz hrustljavih paprik.
Zasluge: Jackie NewgentHej, odbojniki za vadbo! Potrebujete vdihniti nekaj dobrih ogljikovodikov, da bi gorivo zalili Preizkusite to enostavno in osupljivo azijsko skledo z rezanci. Skuhali boste nekaj polnozrnatega ali drugega polnozrnatega jezika. Nato rezance obložite s stekleničeno azijsko arašidovo omako, nastrgajte s tanko narezano miniaturno sladko papriko in okrasite s svežim cilantro. Dobili boste veliko vitamina C iz hrustljavih paprik.
5. Vegegi Chili Baguette "Čoln"
Morda ste uživali čili iz skodelice kruha. Kako pa je z bagueto, dolgo od 18 do 20 centimetrov? Dolgo, vitko, polnozrnato francosko bageto boste prerezali na pol in izrezali nekaj testa. Nato boste vsako "barko" napolnili z veganskim čilijem (izberite organsko sorto v pločevinkah), mehkim veganskim sirom in ožami. Sledi zabaven del: poberemo ga in pojemo - ne potrebujete pripomočkov (čeprav boste morda želeli imeti nekaj prtičkov na voljo). Ta čili čoln poči z vlakninami in beljakovinami.
Zasluge: Jackie NewgentMorda ste uživali čili iz skodelice kruha. Kako pa je z bagueto, dolgo od 18 do 20 centimetrov? Dolgo, vitko, polnozrnato francosko bageto boste prerezali na pol in izrezali nekaj testa. Nato boste vsako "barko" napolnili z veganskim čilijem (izberite organsko sorto v pločevinkah), mehkim veganskim sirom in ožami. Sledi zabaven del: poberemo ga in pojemo - ne potrebujete pripomočkov (čeprav boste morda želeli imeti nekaj prtičkov na voljo). Ta čili čoln poči z vlakninami in beljakovinami.
6. Veganska solata Caprese z avokadom in balzamično redukcijo
Klasična solata caprese je narejena s paradižnikom, mocarelo sirom, baziliko in olivnim oljem. Toda to je za vegane. Tu boste mozarello zamenjali s prav tako luksuznim avokadom. In ker ima avokado že obilo srčno zdravih maščob, je zaključek preprosto, a senzacionalno zmanjšanje balzamičnega kisa. Sliši se fajn, a pravzaprav je neverjetno enostavno pripraviti. Z uporabo heirloom paradižnikov bo vaš krožnik izjemno barvit. Z uporabo avokada boste dobili presenetljivo pomemben vir vlaknin in kalija. Oboje krepi zdravje srca.
Zasluge: Jackie NewgentKlasična solata caprese je narejena s paradižnikom, mocarelo sirom, baziliko in olivnim oljem. Toda to je za vegane. Tu boste mozarello zamenjali s prav tako luksuznim avokadom. In ker ima avokado že obilo srčno zdravih maščob, je zaključek preprosto, a senzacionalno zmanjšanje balzamičnega kisa. Sliši se fajn, a pravzaprav je neverjetno enostavno pripraviti. Z uporabo heirloom paradižnikov bo vaš krožnik izjemno barvit. Z uporabo avokada boste dobili presenetljivo pomemben vir vlaknin in kalija. Oboje krepi zdravje srca.
7. Dvojni veganski burger z čebulo na žaru
Kaj je boljšega od veganskega burgerja? Dvojni veganski burger, seveda! Če začnete s paštetami, ki vsebujejo približno 100 kalorij, je v večini diet zagotovo dovolj prostora za to vrsto dekadence. To še posebej velja, ker ta burger ni obložen s sirom ali kadilnim majonom. Sladka čebula na žaru in mikro pekoča rukava naredijo ta burger še posebej prijeten. Kaj natančno je mikro rukavica? V bistvu gre za mlajšo različico rukole. Mikrozelene na splošno ponavadi zagotavljajo bogatejšo koncentracijo hranilnih snovi kot njihove "redne" sorodnice.
Zasluge: Jackie NewgentKaj je boljšega od veganskega burgerja? Dvojni veganski burger, seveda! Če začnete s paštetami, ki vsebujejo približno 100 kalorij, je v večini diet zagotovo dovolj prostora za to vrsto dekadence. To še posebej velja, ker ta burger ni obložen s sirom ali kadilnim majonom. Sladka čebula na žaru in mikro pekoča rukava naredijo ta burger še posebej prijeten. Kaj natančno je mikro rukavica? V bistvu gre za mlajšo različico rukole. Mikrozelene na splošno ponavadi zagotavljajo bogatejšo koncentracijo hranilnih snovi kot njihove "redne" sorodnice.
8. Troslojni mehiški potop v kozarcu
Smešno je, kako postrežba iz kozarca doda novo življenje dobremu prigrizku. Vsak kozarec bo naredil, tudi recikliran, ki je prvotno vseboval kumarice ali marmelado (ali salso)! V kozarec razporedite prečiščen vegetarijanski fižol, nato pa ga dolijte z guacamolom in pico de gallo, da oblikujete plasti. Dodamo pokrov in postavimo v hladilnik, da se ohladi. Nato napolnite malo vrečko s pečenim tortilje čipsom. Ko ste pripravljeni oditi skozi vrata, preprosto prinesite s seboj vrečko čipsa in kozarec: To je tako enostavno! In ker je uravnotežen in bogat s hranili, lahko ta prigrizek dejansko uživate za kosilo.
Zasluge: Jackie NewgentSmešno je, kako postrežba iz kozarca doda novo življenje dobremu prigrizku. Vsak kozarec bo naredil, tudi recikliran, ki je prvotno vseboval kumarice ali marmelado (ali salso)! V kozarec razporedite prečiščen vegetarijanski fižol, nato pa ga dolijte z guacamolom in pico de gallo, da oblikujete plasti. Dodamo pokrov in postavimo v hladilnik, da se ohladi. Nato napolnite malo vrečko s pečenim tortiljevim čipsom. Ko ste pripravljeni oditi skozi vrata, preprosto prinesite s seboj vrečko čipsa in kozarec: To je tako enostavno! In ker je uravnotežen in bogat s hranili, lahko dejansko privoščite ta prigrizek za kosilo.
9. Niz za drsnike Portobello na žaru
Vročanje drsnikov na nabodala naredi to hrano s prsti še bolj vabljivo. In v tem primeru gre za kup drsnikov za dva (pomislite na kreativni datum-noč). V gobe portobello na žaru in rdečo papriko na žaru vstavite nabodalo, skupaj s polnozrnatimi drsnimi zvitki, namazanimi z guacamolom. Gobe seveda vsebujejo vitamin D, ki lahko pomaga pri krepitvi zdravja kosti.
Zasluge: Jackie NewgentVročanje drsnikov na nabodala naredi to hrano s prsti še bolj vabljivo. In v tem primeru gre za kup drsnikov za dva (pomislite na kreativni datum-noč). V gobe portobello na žaru in rdečo papriko na žaru vstavite nabodalo, skupaj s polnozrnatimi drsnimi zvitki, namazanimi z guacamolom. Gobe seveda vsebujejo vitamin D, ki lahko pomaga pri krepitvi zdravja kosti.
Kaj misliš?
Ali vsaj nekaj časa poskusite jesti vegansko? Zakaj ali zakaj ne? Imate raje recepte z le nekaj sestavinami? Kateri od teh receptov bi poskusili? Delite z nami v spodnjem delu komentarjev!
Zasluge: id-art / iStock / Getty ImagesAli vsaj nekaj časa poskusite jesti vegansko? Zakaj ali zakaj ne? Imate raje recepte z le nekaj sestavinami? Kateri od teh receptov bi poskusili? Delite z nami v spodnjem delu komentarjev!
