Da bi dobili hrustljavo kožo in sočno meso, piščančja krila tradicionalno ocvrto ocvrto. Če pa poskušate jesti boljše, morda iščete bolj zdrav način kuhanja. Piščančja krila s konvekcijsko pečjo vam lahko dajo globoko ocvrt okus brez maščobe ali krivde.
Konvekcijska pečica v primerjavi s tradicionalno pečico
Morda vam je bila všeč ideja, da bi hrano dobili na mizo hitreje ali prihranili kar 20 odstotkov na računu za elektriko, glede na ameriško ministrstvo za energijo, zdaj pa, ko imate konvekcijsko pečico, se boste morda vprašali, kako jo uporabiti. Nisi sam. Toda vaša konvekcija in tradicionalna pečica delujeta po istih načelih, vendar je eno učinkovitejše od drugega.
Po Fine Cooking je konvekcijska pečica opremljena z ventilatorjem, ki kroži toploto okoli vaše hrane, ko se peče. Za primerjavo, vaša tradicionalna pečica ustvarja toploto, ki preprosto obdaja vašo hrano. Ker vaša konvekcijska pečica kroži toploto, je sposobna hitreje kuhati hrano.
Splošno pravilo pri pretvorbi tradicionalnega recepta, pečenega v pečici, v recept s konvekcijsko pečjo je, da znižate temperaturo kuhanja za 25 stopinj Fahrenheita in skrajšate čas kuhanja za 25 odstotkov.
Morda bo potrebno malo preizkusov in napak, da bodo vaše pečene hrane pravilno, vendar boste s končnim izdelkom, še posebej s piščančjimi krilci, bolj srečni. V konvekcijski pečici se maščoba v piščančji koži hitro porjavi in zmečka, kar pomeni sočnejše in okusnejše meso.
Enostavna konvekcijska piščančja krila
S svojo konvekcijsko pečjo imate lahko preprosta, hrustljava, pečena piščančja krila, pripravljena za napajanje vaše lačne družine v manj kot eni uri. Uporabite lahko kateri koli recept pečenega piščančjega krila v pečici, ki deluje za vas in temu primerno prilagodite temperaturo in čas kuhanja.
Na podlagi recepta piščančjih kril v pečici podjetja Epicurious lahko začnete s predgretjem konvekcijske pečice na 375 stopinj Fahrenheita. Krila položite v skledo in nalijte z dovolj rastlinskega olja, da premažete kožo, nato pa začinite s soljo in poprom. Olje pomaga preprečiti, da bi se krila prilepila na ponev.
Piščančja krila enakomerno razporedite po svojih pekačih, nato postavite v pečico in pecite 35 do 40 minut ali dokler koža ni karamelizirana in hrustljava. Če želite, da se krila temeljito skuhajo, preverite notranjo temperaturo. USDA priporoča, da se piščančja krila kuhajo, dokler ne dosežejo notranje temperature 165 stopinj Fahrenheita.
Namig
Če želite hitro dobiti hrustljava piščančja krila, uporabite pekač z nizkimi stranicami, predlaga Fine Cooking . Prav tako lahko napolnite vse posode, ne da bi to vplivalo na čas kuhanja ali temperaturo pečice.
Medtem ko se podatki o prehrani lahko razlikujejo glede na količino olja in soli, ki jo uporabite za aromatiziranje piščančjih kril, ima eno srednje veliko piščančje krilo (nekaj več kot 1 unčo mesa, razen kosti):
- 90 kalorij
- 8 gramov beljakovin
- 6 gramov skupne maščobe
- 1, 8 grama nasičenih maščob
Spremeni svoje okuse
Piščančja krila služijo kot odličen medij za številna zelišča, začimbe in omake. Uporabite paleto sestavin, da bodo piščančja krila s konvekcijsko pečico popustila z okusom.
Pikantna Buffalo omaka
Po podatkih Nacionalnega sveta za piščance je piščančja krila bivolov ustvaril lastnik bara v Buffalu v New Yorku, ki je začinjena krila postregel sinu in njegovim prijateljem. Tako zelo sta imela rada krila, odločila se je, da ju bo postavila na jedilnik. Ta tradicionalni recept za bivolje krilo je navdihnila priznana kuharica Ina Garten, znana tudi kot bosonoga kontesa.
Sestavine:
- 1 palčka nesoljenega masla
- 1 čajna žlička omake Tabasco
- 1 čajna žlička kajenskega popra
- 1 čajna žlička soli
Navodila:
- V ponvi na srednjem ognju stopite maslo in dodajte omako Tabasco, kajenski poper in sol. Mešajte, dokler se ne združita.
- Kuhana piščančja krila postavite v veliko skledo; nato prelijemo z omako in mečkamo, dokler niso obložena krila.
Bivoljska omaka naredi dovolj za oblogo 16 piščančjih kril. Kokoška pečena piščančja krila vrzite z bivolično omako, ko so kuhane.
Če želite prihraniti maščobe in kalorije, zamenjajte maslo za 1/4 skodelice belega kisa in omako segrejte na šibkem ognju, nato pa ga zavrite s kuhanimi krili.
Havajski slog
Če želite oklestiti svoje sladke in slane okusne brbončice, poskusite omako s teriakijem, ki je bila navdihnjena s havajsko hrano, spremenjeno po receptu, ki sta ga prvotno ustvarila Hrana in vino, da zmanjšate kalorije, maščobe in natrij.
Sestavine:
- 3/4 skodelice ananasovega soka
- 1/2 skodelice sojine omake z nizko vsebnostjo natrija
- 1/4 skodelice riževega vinskega kisa
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 2 žlički mletega česna
- 1 žlica mletega svežega ingverja (ali 1/4 čajne žličke mletega ingverja)
- 2 žlici vode
- 1 žlica koruznega škroba
Navodila:
- V ponvi združite ananasov sok, sojino omako, rižev vinski kis, rjavi sladkor, česen in ingver. Zavremo in nato na nizkem ognju tri minute dušimo.
- V ločeni skledi zmešajte vodo in koruzni škrob ter dodajte omaki teriyaki. Kuhajte omako, dokler se ne zgosti, približno osem do 10 minut.
Piščančja krila s konvekcijsko pečico vrzite s svojo omako teriyaki in postrezite.
Piščančja krila Jerk v stilu
Hrana in vino predlagata, da spremenite svoja piščančja krila bivola, da bi dobili toploto in okus, tako da v vročo omako dodate kretensto pasto.
Sestavine:
- 2 žlici rdeče vroče omake
- 2 žlici nesoljenega stopljenega masla
- 1 čajna žlička kretene paste
Navodila:
- V majhni skledi stepemo rdečo vročo omako, stopljeno maslo in kremo.
- Kuhana krila postavite v večjo skledo in nato čez krila prelijte kremno omako in mešajte, dokler krila ne prevlečete.
Preden kuhate piščančja krila v konvekcijski pečici, aromatizirajte z mešanico posušene čebule, česna in timijana. Potem, ko so vam krila kuhana, mešajte z kremo omako.
Pripravljene omake delujejo v ščepec, da dodajo okus piščančjim krilcem konvekcijske pečice, vendar so lahko vir presežka natrija. Ena žlica pripravljene omake teriyaki omake vsebuje skoraj 700 miligramov natrija. Preveč natrija v prehrani lahko poveča tveganje za povišan krvni tlak. Ameriško združenje za srce priporoča omejitev dnevnega vnosa natrija na največ 2.300 miligramov.
Piščančja krila v pečici
Piščančja krila v pečici toasterja? To se morda sliši nekoliko navidezno, toda krila lahko v pečici na tosteru skuhate tako enostavno, kot je običajna ali konvekcijska pečica. Vendar pa bo morda treba opraviti še nekaj korakov z vaše strani, da boste dobili hrustljavo kožo.
Najprej segrejte pečico na toster na 425 stopinj Fahrenheita. Piščančja krila pripravite tako, kot bi jih potrebovali piščančja krila s konvekcijsko pečjo. Pekač pekača položite s folijo in enakomerno razporedite krila, jih položite v pečico in pecite na spodnjem stojalu 25 minut. Ko so krila končana s peko, previdno položite pladenj na zgornji stojalo, vstavite pečico za toaster, da se popeče in na dveh minutah porjavi kožo.
Piščančja krila iz toaster pečice okusite z najljubšo omako.
