Od pice do domače juhe se natrij pojavlja v široki paleti običajnih živil, kot dodatek in kot naravni mineral - zaradi česar je enostavno zaužiti več kot 1500 miligramov dnevno omejitev, ki jo priporoča Odbor za hrano in prehrano z Inštituta za medicino. Čeprav je presežek natrija vpleten v zdravstvene težave, kot so visok krvni tlak in ledvične bolezni, je nekalorično hranilo in ne more prinašati maščobe.
Opredelitev
Natrij je mineral, ki je bistven za vzdrževanje številnih telesnih funkcij, vključno z absorpcijo hranil, uravnavanjem krvnega tlaka, vzdrževanjem volumna krvi, srčno-žilnimi funkcijami in krčenjem mišic, pojasnjujejo v Inštitutu Linus Pauling. V hrani se natrij pogosto pojavlja kot kemična spojina, imenovana natrijev klorid, bolj znana kot namizna sol. Čeprav nekatera živila, na primer sadje in zelenjava, vsebujejo naravno natrij, večina natrija v ameriški prehrani izvira iz soli, dodane predelani hrani, kot so pripravljene večerje, predelani prigrizki, pica, slanina, sir in hitra hrana.
Učinki
Ker natrij ne vsebuje ogljikovih hidratov, maščob ali beljakovin, ne prispeva kalorij k vaši prehrani in ne more povzročiti teže v obliki maščob. Edini način za pridobivanje maščobe je poraba presežka kalorij iz hrane, ki jo nato vaše telo shrani v maščobne celice za prihodnjo energijo. Vendar natrij privablja vodo na kemični ravni in če ga zaužijete v presežku, lahko vaše telo zadrži več tekočine kot običajno. Čeprav lahko to povzroči naraščanje številk na lestvici in oblačila, da se tesneje prilegajo, lahko natrijev prirast telesne mase prihaja samo iz vode, ne pa dejanskega pridobivanja maščob in bi se moral zmanjšati, če zmanjšate vnos natrija.
Tveganja
Poleg tega, da pri nekaterih ljudeh povzroča zastajanje vode, ima lahko zaužitje presežka natrija tudi številne negativne posledice na vaše zdravje. Lastnosti natrija, ki pritegnejo vodo, povzročajo povečanje volumna krvi, kar vodi do višjega krvnega tlaka in večjega stresa na vašem srcu, ko črpa kri po vašem sistemu. Sčasoma lahko zvišan krvni tlak privede do kongestivnega srčnega popuščanja, ledvičnih bolezni, ciroze, srčnih bolezni in možganske kapi.
Upoštevanje
Čeprav je presežek natrija lahko nevaren, je ta mineral še vedno bistveno hranilo, zato uživanje premalo tega lahko povzroči zdravstvene težave - še posebej, če imate velike potrebe po natriju zaradi vzdržljivostne atletike, nekaterih zdravil ali nizkega krvnega tlaka. Preden poskusite odpraviti ali drastično zmanjšati sol iz prehrane, se posvetujte s svojim zdravnikom ali če se vam zdi, da zadržuje vodo.
