Medtem ko nekateri hrepenijo surovo testo za piškote bolj kot pečeni piškoti, je uživanje surovega piškotov testa povezano s številnimi težavami v zvezi z zdravjem. Surovi prehrambeni izdelki lahko hranijo bakterije, zaradi katerih lahko zbolite in doživite črevesno stisko, bruhanje ali odpoved ledvic. Poleg tega, da ga ne jeste, morate previdno ravnati s piškotno testo v surovi obliki, da se izognete zaužitju potencialno škodljivih bakterij.
Nestle Recall
Proizvajalec hrane Nestle je junija 2009 odpoklical svoje testo za piškote Toll House zaradi pomislekov, da je testo za piškote onesnaženo s bakterijskim sevom E. coli. Nestle je spomnil na piškotno testo, potem ko je več kot 60 ljudi zbolelo, devet pa jih je utrpelo odpoved ledvic. Čeprav podjetje svetuje ljudem, naj na etiketi ne jedo surovega piškotno testo, bi bilo testo še vedno lahko nevarno, če bi se ga človek dotaknil, ne da bi si po njem rokoval ali skuhal površine. Poklic piškotega testa je sledil drugim, povezanim s povzročitelji hrane, ki jih najdemo v špinači, arašidih in papriki.
Domače piškotno testo
Ne le nevarno testo za piškote je lahko nevarno za vaše zdravje. Piškotno testo, ki ga mešate doma, lahko vsebuje tudi onesnažene izdelke. Jajca, tudi pasterizirana jajca, imajo lahko bakterije v njih, ko so kuhana. Tudi druge sestavine, kot je moka, lahko vsebujejo bakterije, če jih ne kuhamo. Enako velja za živila, kot je nekuhano testo za pice. Vročina iz peke piškotov pomaga ubiti bakterijo, da prepreči, da bi vas okužila. Prav tako morate natančno pregledati vse sestavine, ki jih uporabljate za peko, da pride do razbarvanja, puščanja embalaže ali nenavadno dišečih izdelkov, kar lahko kaže na onesnaženo hrano.
Opozorilni znaki
Znaki, ki ste jih okužili s surovim piškotov, so driska in krči v trebuhu. Medtem ko ima človek naravno E. Coli v prebavilih, so bakterije lahko še posebej škodljive za tiste, ki že imajo znižani imunski sistem, na primer ljudi z ledvično boleznijo ali rakom. Bakterije salmonele poleg E. Coli živijo tudi v nekuhanih jajcih in lahko povzročijo podobne prebavne stiske kot bakterije E. Coli.
Rešitev
Poleg tega, da ga ne jeste, previdno ravnajte s surovim testo za piškote. Pred in po ravnanju z njim temeljito umijte roke z antibakterijskim milom. Uporabite antibakterijsko čistilo, da zmanjšate tveganje za bakterije na onesnaženih površinah. S pomočjo teh korakov lahko zmanjšate tveganje za škodljive učinke, povezane z ravnanjem s piškotov.
