Posameznike, ki jih zanimajo pijače s terapevtskimi lastnostmi, lahko pritegne pražen ječmenov čaj, v japonščini znan kot mugicha ali v korejščini kot boricha. Ječmenov čaj je na voljo v ohlapnih zrnih, čajnih vrečkah ali pripravljenih čajnih napitkih. Tradicionalno se uporablja za razstrupljanje, za izboljšanje prebave in med okužbami sečil. Čeprav teh znanstvenih raziskav niso dokazali, ima ječmenov čaj druge lastnosti, ki spodbujajo zdravje.
Antibakterijsko
Praženi ječmenov čaj moti absorpcijo ustnih streptokokov, navaja številka revije „Journal of Agriculture and Food Chemistry“ iz decembra 2006. Italijanski raziskovalci so v različnih kombinacijah razkrili predhodno obdelane keramične kroglice, ki posnemajo zobno sklenino bakterijam in čaju, odkrivši, da čaj zavira kolonizacijo bakterij in adhezijo. Raziskovalci so ugotovili, da v ječmenovem čaju, ki ni bil pražen, ni bila ena kemikalija, ki je znana po svojih protilepilnih lastnostih.
Antioksidant
Ječmenov čaj ima antioksidativne lastnosti, ugotavlja poročilo iz leta 2004 o bioznanosti, biotehnologiji in biokemiji. Skupina japonskih raziskovalcev z univerze Shizuoka je analizirala kemične sestavine ječmenovega čaja in njihove učinke na peroksnitrit. Ta nestabilni oksidant lahko privede do celične smrti in zdravstvenih zapletov, vključno s srčno-žilnimi, vnetnimi in nevrodegenerativnimi boleznimi, pojasnjuje Nature.com. Raziskovalna skupina je določila prisotnost 10 kemikalij v ječmenovem čaju, ki so lahko očistile ali uničile peroksnitrit.
Antikoagulacijske lastnosti
Ječmenov čaj izboljšuje tekočino krvi, piše v številki revije "Journal of Nutritional Science and Vitaminology" iz aprila 2002. Visoka viskoznost krvi lahko privede do motenega krvnega obtoka in s tem povezanih zdravstvenih motenj. Japonski raziskovalci, ki so sodelovali pri podjetju Kagome, so ugotovili, da se je pretočnost krvi povečala neposredno v sorazmerju s prisotnostjo alkilpirazina, snovi, ki daje njihov okus čaju.
