Repi jastoga so poslastica, ki ima malo kulinaričnega dela, povezanega z drugimi školjkami. Kuhajo hitro in zahtevajo nekaj predhodnih priprav. Ko jih skuhate, je ločitev mesa od lupine enostopenjski postopek ali pa lahko za hitro in enostavno jedilnico preskočite ta korak in se potopite z vilicami. 4 oz. jastogov rep je ravno prave velikosti za predjed ali dodatek zdravi solati.
Korak 1
Za najboljše rezultate odtajajte zamrznjene repove jastoga v hladilniku. Ohranite sveže rezove jastoge ohlajene, dokler niso pripravljene.
2. korak
V lonec dodamo vodo, sol in morske alge in zavremo.
3. korak
V vrelo vodo dodamo repi jastoga in lonec pokrijemo, ko spet zavre.
4. korak
Repe kuhajte pet do osem minut ali dokler se školjke ne obarvajo rdeče.
5. korak
Odstranite repo iz vode in postrezite ali ohladite.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
4-qt. lonec
2 qt. voda
1 žlica. sol
2 skodelici morske alge, neobvezno
Namig
Jastog za 1 kilogram potrebuje približno 10 minut za kuhanje, vendar jastogovi repi potrebujejo manj časa, ker je meso deloma izpostavljeno.
