Čeprav je korenje polno hranljivih snovi, vključno z beta karotenom, kalijem ter vitaminoma A in C, otroci pogosto obrnejo nos ob svetlo oranžni zelenjavi. Pogosto kuhanje korenja s sestavinami, kot je sir ali dodajanje kančka sladkosti iz medu ali rjavega sladkorja, naredi korenje bolj prijazno za otroke. Majhno korenje, ki v dolžino meri manj kot 8 centimetrov, je nežno in okusno. Korenje z globoko oranžno barvo zagotavlja več beta karotena.
Glazurano korenje
Korak 1
Operite korenje in odrežite konce. Lupino pustite na majhnem korenju, saj ima lupina veliko hranilnih snovi. Večje korenje olupite z debelejšo kožo. Korenje narežite na kovance ali korenček po dolgem rezite.
2. korak
Korenje postavite v ponev z približno 2 centimetra vode. Vročo vodo zavremo, nato pa toploto znižamo na vrelcu.
3. korak
Ponev pokrijemo, nato pa kuhamo približno sedem do 10 minut, odvisno od velikosti. Korenje naj bo trdno, vendar nežno, ko jih potisnete z vilicami. Kuhano korenje odcedimo v testenini, nato pa jih vrnemo v ponev.
4. korak
V majhni ponvi stopite majhno količino masla ali margarine. Vmešajte medov ali javorjev sirup, skupaj s cimetom in ščepcem soli.
5. korak
Segrevamo, dokler mešanica ne tvori goste glazure.
6. korak
Glazuro prelijemo s korenčkom. Mešamo, dokler korenje ne prevleče z glazuro, nato postrežemo.
Korenčke kroglice
Korak 1
Korenje operemo, nato pa odrežemo vrhove in dna. Lupino pustite na majhnem, nežnem korenju ali olupite večje korenje. Korenje narežite na majhne koščke.
2. korak
Korenje kuhajte sedem do 10 minut - dokler ne postanejo mehke - v ponvi, napolnjeni z vrelo vodo.
3. korak
Kuhano korenje položite v manjšo skledo, nato pa korenje zmešajte z vilicami ali pirejem za krompir.
4. korak
Segrejte pečico na 375 stopinj Fahrenheita.
5. korak
Otroku naribajte najljubši sir in ga položite v mešalno posodo z drobtinami. Mešamo, da se združijo.
6. korak
Začinite korenčkovo mešanico po želji otroka. Če je vašemu otroku všeč, da je hrana rahlo pekoča, mu dodajte majhno količino kajenskega popra, kosmiče rdečega popra ali vročo omako. V nasprotnem primeru uporabite majhno količino soli in popra ali začimbe v celoti izpustite.
7. korak
Zmes zvijemo v kroglice približno velikosti velikih orehov in nato v zdrobljene koruzne kosmiče ali Panko. Pekač rahlo premažite s kuhalnim oljem ali razpršilcem za kuhanje, in korenčkove kroglice položite na pekač.
8. korak
Korenčke pečemo pečemo približno 30 minut oziroma do zlato rjave barve.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
3 do 4 skodelice korenja
Peeler
Parni nož
Omaka s pokrovom
Colander
2 žlici. maslo ali margarina
Majhna ponev
1/4 skodelice medu ali javorjevega sirupa
1/2 žličke. cimet
Škoda soli
Mešalna žlica
Majhna posoda
2 skodelici kuhanega, pire korenja
Maser za krompir
Sirna grater
1 skodelica naribanega sira
Skleda za mešanje
1 1/2 skodelice polnozrnate ali bele drobtine
Kajenski poper, kosmiči rdeče paprike ali vroča omaka (neobvezno)
Sol in poper po okusu (neobvezno)
Zdrobljeni koruzni kosmiči ali Panko
Pekač
Rastlinsko olje ali pršilo za kuhanje
Namig
Polnozrnate drobtine so zdrave, vendar se lahko uporabljajo običajne drobtine iz belega kruha, če vaš otrok ne mara okusa ali teksture polnozrnatega kruha.
