Riba je dober vir kalija, bistvenega minerala, koristnega za zdravo srce in močne mišice. Vendar pa lahko posamezniki z ledvicami ali srcem zaužijejo ribe z nizkim kalijem, kot so pokrovi, kozice, jastogi ali inćuni. Visoka raven kalija je bila povezana z določenimi tveganji za zdravje.
Tveganja z visoko vsebnostjo kalija
Visok kalij, znan kot hiperkalemija, je potencialno resno stanje, ki nastane, ko v vašem krvnem sistemu ostane preveč kalija. Simptomi hiperkalemije so mišična oslabelost, otrplost, mravljinčenje in slabost. Dolgotrajna hiperkalemija lahko povzroči težave z uriniranjem in motnjami v delovanju srca. V resnejših primerih lahko hiperkalemija privede do srčnega infarkta, odpovedi ledvic ali ohromelosti.
Telo porabi kalij, ki ga potrebuje, preostalo pa izloči z uriniranjem. Vendar pa posamezniki z ledvično boleznijo morda ne bodo mogli odpraviti odvečnega kalija z uriniranjem. Zdravila za srčno popuščanje lahko tudi povečajo raven kalija v telesu. Pomembno je, da se z zdravnikom pogovorite, katere varnostne ukrepe morate sprejeti. Pomemben korak je tudi uravnavanje prehrane z uživanjem hrane z nižjo vsebnostjo kalija.
Nacionalna fundacija za ledvice vsebuje te smernice za varno raven kalija v krvi, o katerih se morate pogovoriti s svojim zdravnikom ali dietetikom:
Če je od 3, 5 do 5, 0 - ste v varni coni
Če je od 5, 1 do 6, 0 - ste v območju PREVIDNO
Če je višji od 6, 0 - ste v območju NEVARNOSTI
: Simptomi prevelikega odmerjanja kalija
Ribe in školjke z nizko vsebnostjo kalija
Veliko živil vsebuje nižjo vsebnost kalija, vključno z ribami, sadjem in zelenjavo. Ribe z nizkim kalijem vključujejo surove pokrovače (dve veliki ali pet majhnih) z 62 miligrami, pet konzerviranih sardona s 106 miligrami in nakopičene sled z 20 miligrami na 1 unčo obroka. Druge dobre možnosti vključujejo surovo rumenoplavuto tuno, konzervirano tuno, pomarančen oran in dimljen losos.
Ljubitelji školjk imajo na voljo več možnosti z nizko vsebnostjo kalija. Tri unče kuhanega jastoga vsebujejo 196 miligramov kalija; enaka količina kalija v kozici vsebuje 145 miligramov za kuhane, za kozice iz pločevinke pa 103 miligramov v eni skodelici. 3-unč porcije kraljeve rakovice ima 223 miligramov kalija, ena sama modra rakovica pa vsebuje 194 miligramov. Tri unče imitacije rakovice, priljubljene v suši zvitkih, vsebujejo le 77 miligramov.
**: ** 9 izgovorov, da jeste več morske hrane (namig! Morda bi vas naredili bolj srečne)
Ribe zmanjšati ali se jim izogniti
Nekatere ribe vsebujejo višjo vsebnost kalija. Z zdravnikom ali nutricionistom se morate pogovoriti o tem, ali zmanjšati porabo ali se vsem tem izogniti. V skladu s prehranskimi smernicami primeri vključujejo 3 unče divjega atlantskega lososa s 534 miligrami, školjke v pločevinkah s 534 miligrami in morske plošče s 449 miligrami. Druge ribe z vsebnostjo kalija nad 350 miligramov na porcijo vključujejo rumenoplavutega tuna, mavrične postrvi, pacifiško skalovje in snapper.
: Najbolj zdrav način uživanja prehrane z ribami in zelenjavo
Najboljša prehrana je uravnotežena, saj vsebuje veliko zelenjave, sadja, polnovrednih žitaric, zdravih olj in pustih beljakovin. Po podatkih šole za javno zdravje Harvard TH Chan je riba pomemben del zdrave prehrane in veliko je kalija, če imate zdravstveno stanje, ki zahteva zmanjšanje porabe. Kot pri vsakem zdravstvenem stanju se pogovorite s svojim zdravnikom ali nutricionistom, kako lahko upravljanje prehrane pomaga izboljšati vaše splošno zdravje.
