Kuhanje večerje je lahko zastrašujoče. Domov se vračate z službe, ste utrujeni in si resnično želite samo metati pižamo, naročiti pico in gledati Netflix. Na žalost se vsi, ki jih prevzamejo, lotijo. Restavracije in verige s hitro hrano običajno postrežejo večje porcije in vsebujejo več kalorij, maščob in natrija kot doma pripravljeni obroki. Ko ste v kuhinji, nadzirate sestavine. Mnogo lažje je jesti zdravo, ko si sol in maslo. Če želite stres odpraviti med tedenskimi obroki, si morate to olajšati. Zakaj se nekateri lahko v eni uri odpravijo domov in večerjo na mizi? Obvladali so trike, ki omogočajo kuhanje med tednom, bodite zdravi, manj stresite in jejte dobro. Tukaj je 10 trikov za začetek.
Kuhanje večerje je lahko zastrašujoče. Domov se vračate z službe, ste utrujeni in si resnično želite samo metati pižamo, naročiti pico in gledati Netflix. Na žalost se vsi, ki nas prevzamejo, lotijo. Restavracije in verige s hitro hrano ponavadi postrežejo večje porcije in vsebujejo več kalorij, maščob in natrija kot doma pripravljeni obroki. Ko ste v kuhinji, nadzirate sestavine. Mnogo lažje je jesti zdravo, ko si sol in maslo. Če želite stres odpraviti med tedenskimi obroki, si morate to olajšati. Zakaj se nekateri lahko v eni uri odpravijo domov in večerjo na mizi? Obvladali so trike, ki omogočajo kuhanje med tednom, bodite zdravi, manj stresite in jejte dobro. Tukaj je 10 trikov za začetek.
1. Ustvari tedenske menije
Vsak konec tedna odmerite čas za oblikovanje jedilnika tedenske večerje. Ko se odločite za recepte, dodajte sestavine na tekoči seznam živil, organiziran po kategorijah hrane, kot sta "mlekarna" in "pridelajte", tako da boste lahko tržili po trgu. Sara Haas, RDN, LDN, dietetik in kuharica, priporoča, da kupite tedensko vredne špecerijo, tako da ste pripravljeni za prihodnji teden. S telefonom fotografirajte recepte, ki so vam všeč, iztrgajte jih iz revij ali si oglejte dnevnike o hrani in poiščite ideje. Si želite, da bi nekdo za vas samo načrtoval tedenske menije? Storitve, kot so Cook Smarts, Relish in The Six O'Clock Scramble, vam bodo natančno povedale, kaj narediti in kaj kupiti. Aviva Goldfarb, strokovnjakinja za družinsko hrano in ustanoviteljica filma The Six O'Clock Scramble, pravi, da člani prihranijo približno 100 dolarjev in tri do pet ur na teden z uporabo že pripravljenih načrtov za večerjo.
Vsak konec tedna odmerite čas za oblikovanje jedilnika tedenske večerje. Ko se odločite za recepte, dodajte sestavine na tekoči seznam živil, organiziran po kategorijah hrane, kot sta "mlekarna" in "pridelajte", tako da boste lahko tržili po trgu. Sara Haas, RDN, LDN, dietetik in kuharica, priporoča, da kupite tedensko vredne špecerijo, tako da ste pripravljeni za prihodnji teden. S telefonom fotografirajte recepte, ki so vam všeč, iztrgajte jih iz revij ali si oglejte dnevnike o hrani in poiščite ideje. Si želite, da bi nekdo za vas samo načrtoval tedenske menije? Storitve, kot so Cook Smarts, Relish in The Six O'Clock Scramble, vam bodo natančno povedale, kaj narediti in kaj kupiti. Aviva Goldfarb, strokovnjakinja za družinsko hrano in ustanoviteljica filma The Six O'Clock Scramble, pravi, da člani prihranijo približno 100 dolarjev in tri do pet ur na teden z uporabo že pripravljenih načrtov za večerjo.
2. Jedi iz kuhane serije
Ne glede na to, ali pripravljate obroke ves teden ali samo dva dni, boste svoje tedne precej olajšali. Lindsay Livingston, registrirana dietetičarka pri The Lean Green Bean, vsako nedeljo porabi približno 90 minut za pripravo hrane. Kopiči, kot so trdo kuhana jajca, solata iz tune, zelena solata, zelenjava s predrezki, zajtrk, fižol, riž in nekaj počasi kuhanega mesa (na primer piščanec ali svinjina), "kosila in večerje pridejo skupaj tako hitro, " pravi. Vsako noč traja le 15 do 20 minut, da na mizo postavi večerje kot burrito sklede in curry. Če se vam zdi, da je obrok v enem tednu preveč zastrašujoč, si v nedeljo privoščite dva ali tri obroke in čez teden opravite predhodne priprave, svetuje Aviva Goldfarb, ustanoviteljica načrtovalca obrokov Six O'Clock Scramble. Na primer, "preden očistite torkovo večerjo, " svetuje Goldfarb, "sesekljajte čebulo in popražite papriko, ki jo boste potrebovali za sredo zvečer."
Ne glede na to, ali pripravljate obroke ves teden ali samo dva dni, boste svoje tedne precej olajšali. Lindsay Livingston, registrirana dietetičarka pri The Lean Green Bean, vsako nedeljo porabi približno 90 minut za pripravo hrane. Kopiči, kot so trdo kuhana jajca, solata iz tune, zelena solata, zelenjava s predrezki, zajtrk, fižol, riž in nekaj počasi kuhanega mesa (kot piščanec ali svinjina), "kosila in večerje pridejo skupaj tako hitro, " pravi. Vsako noč traja le 15 do 20 minut, da na mizo postavi večerje kot burrito sklede in curry. Če se vam zdi, da je obrok v enem tednu preveč zastrašujoč, si v nedeljo privoščite dva ali tri obroke in čez teden opravite predhodne priprave, svetuje Aviva Goldfarb, ustanoviteljica načrtovalca obrokov Six O'Clock Scramble. Na primer, "preden očistite torkovo večerjo, " svetuje Goldfarb, "sesekljajte čebulo in narezajte papriko, ki jo boste potrebovali za sredo zvečer."
3. Opravite razred za spretnosti nožev
Kaj je najbolj mučen, dolgotrajen del kuhanja? Priprava sestavin. Strahovit pripravek je razveljavil številne svetlolase domače kuharice. Vsi smo padli za tiste ponarejene "30-minutne obroke", ki dejansko trajajo eno uro, ko se odločite za luknjanje, sekanje, luščenje in lupljenje. Na srečo obstaja pot ven. Veščine noža. Po besedah inštruktorja za spretnosti noža Normana Weinsteina lahko predpripravite 15 minut, če veste, kako uporabljati oster nož. Poiščite tečaj v lokalni kulinarični šoli ali si oglejte YouTube vodič. Zamakanje kuhinje s tonami drobnih pripomočkov za rezanje ali mandoline za rezanje prstov vam bo verjetno uspelo doseči zen, vendar so tukaj tri orodja za pripravo, ki so vredna naložbe: mini pomivalni stroj, varen v pomivalnem stroju, ostri par škarij. za rezanje zelišč in zester iz mikroplanov.
Kaj je najbolj mučen, dolgotrajen del kuhanja? Priprava sestavin. Strahovit pripravek je razveljavil številne svetlolase domače kuharice. Vsi smo padli za tiste ponarejene "30-minutne obroke", ki dejansko trajajo eno uro, ko se odločite za luknjanje, sekanje, luščenje in lupljenje. Na srečo obstaja pot ven. Veščine noža. Po besedah inštruktorja za spretnosti noža Normana Weinsteina lahko predpripravite 15 minut, če veste, kako uporabljati oster nož. Poiščite tečaj v lokalni kulinarični šoli ali si oglejte YouTube vodič. Zamakanje kuhinje s tonami drobnih pripomočkov za rezanje ali mandoline za rezanje prstov vam bo verjetno uspelo doseči zen, vendar so tukaj tri orodja za pripravo, ki so vredna naložbe: mini pomivalni stroj, varen v pomivalnem stroju, ostri par škarij. za rezanje zelišč in zester iz mikroplanov.
4. Zdravilna zamrznjena hrana
Ko ste preveč kuhani ali utrujeni, da bi kuhali, je zamrznjena hrana lahko zdrava večerja - če jih znate delati. Tu je trik: zamrznjeni predmeti so začetek, ne popoln obrok. Povežite jih s svežimi pridelki in polnozrnatimi žitami, kar vam bo pomagalo, da se boste počutili polni in izboljšali okus in videz vsega v kartonski škatli. Na primer, napolnite zamrznjeno pico s tanko skorjo z dodatno zelenjavo in dodajte stransko solato. Če imate raje piščanca, govedino ali ribe, dodajte polnozrnato kuskusno solato s čičeriko v pločevinkah, sesekljano rdečo papriko in mandljev. Hrepeneče testenine? Dodajte zelenjavo in vir beljakovin, kot so tempeh, nastrgan piščanec ali odcejen in splakovan fižol, da se ne spremeni v rafinirano ogljikovo olje.
Zasluge: LeeAnnWhite / iStock / Getty ImagesKo ste preveč kuhani ali utrujeni, da bi kuhali, je zamrznjena hrana lahko zdrava večerja - če jih znate delati. Tu je trik: zamrznjeni predmeti so začetek, ne popoln obrok. Povežite jih s svežimi pridelki in polnozrnatimi žitami, kar vam bo pomagalo, da se boste počutili polni in izboljšali okus in videz vsega v kartonski škatli. Na primer, napolnite zamrznjeno pico s tanko skorjo z dodatno zelenjavo in dodajte stransko solato. Če imate raje piščanca, govedino ali ribe, dodajte polnozrnato kuskusno solato s čičeriko v pločevinkah, sesekljano rdečo papriko in mandljev. Hrepeneče testenine? Dodajte zelenjavo in vir beljakovin, kot so tempeh, nastrgan piščanec ali odcejen in splakovan fižol, da se ne spremeni v rafinirano ogljikovo olje.
5. Pridobite 'Appy
Nekatere aplikacije lahko prihranijo v realnem času. Tu sta dva, ki vam lahko pomagata rešiti stres pri večerji: 1. Namestitve: kmalu boste začeli kuhati večerjo in ugotovili, da vam zmanjka jajc. Kaj pa zdaj? Ne obupajte, za predloge se obrnite na aplikacijo Nadomestki. Če vam je ljubša knjiga, je "The Bible Substitutions Bible" nagrajena referenca z več kot 6.500 nadomestki sestavin, opreme in tehnik. 2. AnyList: ustvarite pametni seznam nakupov, ki bo samodejno razvrstil vaše sestavine v kategorije živil. Če ga delite z družinskimi člani, bo aplikacija posodobila seznam vseh, ko je nekaj dodano ali odstranjeno.
Zasluge: Lilly Roadstones / DigitalVision / Getty ImagesNekatere aplikacije lahko prihranijo v realnem času. Tu sta dva, ki vam lahko pomagata rešiti stres pri večerji: 1. Namestitve: kmalu boste začeli kuhati večerjo in ugotovili, da vam zmanjka jajc. Kaj pa zdaj? Ne obupajte, za predloge se obrnite na aplikacijo Nadomestki. Če vam je ljubša knjiga, je "The Bible Substitutions Bible" nagrajena referenca z več kot 6.500 nadomestki sestavin, opreme in tehnik. 2. AnyList: ustvarite pametni seznam nakupov, ki bo samodejno razvrstil vaše sestavine v kategorije živil. Če ga delite z družinskimi člani, bo aplikacija posodobila seznam vseh, ko je nekaj dodano ali odstranjeno.
6. Naredite svoj lastni zamrzovalni obrok
Obstajajo trije glavni načini za pripravo zamrzovalnih obrokov, ki prihranijo čas: 1. Kuhajte enkrat, jejte dvakrat: medtem ko lahko zamrznete skoraj vse, nekatere jedi segrevajo bolje kot druge. Michelle Dudash, RDN, kuharica in sindicirana kolumnistka DishWithDudash.com, priporoča enolončnice, enolončnice, juhe, obroke s počasnim kuhanjem in jedi iz mletega govejega mesa, kot so mesni štruci in mesne kroglice. 2. kompleti za večerjo: zamrznjeni kompleti za večerjo vsebujejo vse sestavine popolnega obroka v eni vrečki. Vsako sestavino dajte v svojo embalažo z datumom, varno z zamrzovalnikom, nato pa jih vse zložite v eno veliko zamrzovalno vrečko. Vzemite "fajita komplet": marinirani piščanec, narezan na koščke, tortilje in mešano zelenjavo. 3. Zamrznjene obroke z rogatom: Vnaprej pripravite obroke iz krokodila in jih zamrznite v eni veliki posodi. Obrok odmrznite čez noč, tako da je zjutraj pripravljen, da odvržete v počasnem štedilniku. Večerja bo pripravljena, ko boste!
: 9 preprostih receptov za počasen kuhalnik, ko preprosto ne morete
Zasluge: AnjelaGr / iStock / Getty ImagesObstajajo trije glavni načini za pripravo zamrzovalnih obrokov, ki prihranijo čas: 1. Kuhajte enkrat, jejte dvakrat: medtem ko lahko zamrznete skoraj vse, nekatere jedi segrevajo bolje kot druge. Michelle Dudash, RDN, kuharica in sindicirana kolumnistka DishWithDudash.com, priporoča enolončnice, enolončnice, juhe, obroke s počasnim kuhanjem in jedi iz mletega govejega mesa, kot so mesni štruci in mesne kroglice. 2. kompleti za večerjo: zamrznjeni kompleti za večerjo vsebujejo vse sestavine popolnega obroka v eni vrečki. Vsako sestavino dajte v svojo embalažo z datumom, varno z zamrzovalnikom, nato pa jih vse zložite v eno veliko zamrzovalno vrečko. Vzemite "fajita komplet": marinirani piščanec, narezan na koščke, tortilje in mešano zelenjavo. 3. Zamrznjene obroke z rogatom: Vnaprej pripravite obroke iz krokodila in jih zamrznite v eni veliki posodi. Obrok odmrznite čez noč, tako da je zjutraj pripravljen, da odvržete v počasnem štedilniku. Večerja bo pripravljena, ko boste!
: 9 preprostih receptov za počasen kuhalnik, ko preprosto ne morete
7. Vzdržujte dobro založeno kuhinjo
Opremite svojo kuhinjo s sponkami, ki jih je mogoče mešati in kombinirati v različne obroke. Zamrzovalnik založite z zelenjavo, kot so edamame, sesekljano špinačo in koruzo; mešane jagode; riž; ribe, kot sta losos in tilapija; in mleto meso. V shrambi imejte zdravo olja, balzamični kis, polnozrnato žito, testenine, juho z zmanjšanim natrijem, omako marinara, konzerviran paradižnik, arašidovo maslo, salso, konzerviran losos in tuno ter fižol v pločevinkah. S temi sponkami in nekaj osnovnimi začimbami ter svežimi sestavinami lahko naredite hitre burito, tesadille, zelenjavne testenine, frittatas, sendviče s solato iz tune, hladne arašidove rezance s piščancem in polnozrnate skledice z lososom.
Kredit: Slike astronavtov / Caiaimage / Getty ImagesOpremite svojo kuhinjo s sponkami, ki jih je mogoče mešati in kombinirati v različne obroke. Zamrzovalnik založite z zelenjavo, kot so edamame, sesekljano špinačo in koruzo; mešane jagode; riž; ribe, kot sta losos in tilapija; in mleto meso. V shrambi imejte zdravo olja, balzamični kis, polnozrnato žito, testenine, juho z zmanjšanim natrijem, omako marinara, konzerviran paradižnik, arašidovo maslo, salso, konzerviran losos in tuno ter fižol v pločevinkah. S temi sponkami in nekaj osnovnimi začimbami ter svežimi sestavinami lahko naredite hitre burito, tesadille, zelenjavne testenine, frittatas, sendviče s solato iz tune, hladne arašidove rezance s piščancem in polnozrnate skledice z lososom.
8. Kuhajte iz (skoraj) praske
Včasih imaš čas kuhati iz nič, drugič pa… ne toliko. Ko ste v drobtini, ne uživajte krivice za uporabo pripravljenih živil. Piščančji piščanci, zamrznjeni ali sveži ravioli, trdo kuhana jajca, mleti česen, predhodno sesekljana zelenjava in predprano zelenjavo so odlična hrana za bližnjice. Ali preprosto združite beljakovine z zelenjavo in polnozrnatimi izdelki, spremenite raviole v juho s konzerviranimi paradižniki in juho (seveda iz vaše dobro založene shrambe) ali naredite trdo kuhani jajčni in paradižnikovo sendvič, prihranili ste čas brez ogroža kakovost.
Včasih imaš čas kuhati iz nič, drugič pa… ne toliko. Ko ste v drobtini, ne uživajte krivice za uporabo pripravljenih živil. Piščančji piščanci, zamrznjeni ali sveži ravioli, trdo kuhana jajca, mleti česen, predhodno sesekljana zelenjava in predprano zelenjavo so odlična hrana za bližnjice. Ali preprosto združite beljakovine z zelenjavo in polnozrnatimi izdelki, spremenite raviole v juho s konzerviranimi paradižniki in juho (seveda iz vaše dobro založene shrambe) ali naredite trdo kuhani jajčni in paradižnikovo sendvič, prihranili ste čas brez ogroža kakovost.
9. Postavite hitro kuhinjo
Aviva Goldfarb, ustanoviteljica načrtovalcev obrokov Six O'Clock Scramble, ponuja svojo strategijo, kako pobrati okusen, hiter obrok v tednu dni. 1. Bodite organizirani: Nehajte zapravljati časa za lov na sestavine. Ustvarite domove za različne vrste hrane v svoji shrambi, zamrzovalniku in hladilniku. Na primer, vse svoje pripomočke za peko postavite na isto polico, v grah in testenine zložite stročji fižol in paradižnik ter v en del hladilnika odložite zelenjavo. 2. Začnite pametno: "Izpraznite pomivalni stroj, očistite pulti in potegnite vse sestavine", ki jih potrebujete za večerjo, pravi. 3. Zberite smeti: medtem ko pripravljate večerjo, izgubljate dragocene minute, ko hodite nazaj in nazaj v smeti. Namesto tega "zberite vse svoje delčke v majhni posodi" in jih izpraznite, ko končate s kuhanjem, ponuja Goldfarb.
Aviva Goldfarb, ustanoviteljica načrtovalcev obrokov Six O'Clock Scramble, ponuja svojo strategijo, kako pobrati okusen, hiter obrok v tednu dni. 1. Bodite organizirani: Nehajte zapravljati časa za lov na sestavine. Ustvarite domove za različne vrste hrane v svoji shrambi, zamrzovalniku in hladilniku. Na primer, vse zaloge za peko postavite na isto polico, v grah in testenine zložite stročji fižol in paradižnik ter v en del hladilnika odložite zelenjavo. 2. Začnite pametno: "Izpraznite pomivalni stroj, očistite pulti in potegnite vse sestavine", ki jih potrebujete za večerjo, pravi. 3. Zberite smeti: medtem ko pripravljate večerjo, izgubljate dragocene minute, ko hodite nazaj in nazaj v smeti. Namesto tega "zberite vse svoje delčke v majhni posodi" in jih izpraznite, ko končate s kuhanjem, ponuja Goldfarb.
10. Uporabite storitve dostave živil in obrokov
Če je čas vaša prva prioriteta, razmislite o vlaganju v trgovine ali storitve dostave obrokov, da zmanjšate čas nakupovanja in priprave. Obstajata dve glavni vrsti storitev dostave živil: 1. Samo trgovine: Peapod, Fresh Direct in Amazon Fresh običajno dostavijo v enem do dveh dneh, Instacart pa jih lahko dostavi v eni uri po naročilu. Če imate pripravljene menije za večerjo in seznam nakupov, lahko prihranite tono časa za naročanje po spletu. 2. Škatle za večerjo: Nimate časa ali želje, da bi načrtovali menije in pisali nakupovalne sezname? Ni problem. Nacionalne storitve dostave obrokov, kot so Plated, Plavi predpasnik in Chef'd, vam na vrata dostavijo zdrave recepte, ki jih je ustvaril kuhar in pravilno sestavljene sestavine. Samo narediš pripravo in skuhaš. Mnogi ponujajo posebne menije (npr. Vegetarijanske in paleo) in dostavljajo škatle za dve osebi ali družini.
Če je čas vaša prva prioriteta, razmislite o vlaganju v trgovine ali storitve dostave obrokov, da zmanjšate čas nakupovanja in priprave. Obstajata dve glavni vrsti storitev dostave živil: 1. Samo trgovine: Peapod, Fresh Direct in Amazon Fresh običajno dostavijo v enem do dveh dneh, Instacart pa jih lahko dostavi v eni uri po naročilu. Če imate pripravljene menije za večerjo in seznam nakupov, lahko prihranite tono časa za naročanje po spletu. 2. Škatle za večerjo: Nimate časa ali želje, da bi načrtovali menije in pisali nakupovalne sezname? Ni problem. Nacionalne storitve dostave obrokov, kot so Plated, Plavi predpasnik in Chef'd, vam na vrata dostavijo zdrave recepte, ki jih je ustvaril kuhar in pravilno sestavljene sestavine. Samo narediš pripravo in skuhaš. Mnogi ponujajo posebne menije (npr. Vegetarijanske in paleo) in dostavljajo škatle za dve osebi ali družini.
Kaj misliš?
Ali kdaj poudarite, kaj si pripraviti za večerjo? Ste že preizkusili katerega od naštetih nasvetov? So delali za vas ali ne? Spodaj pustite komentar in nas obvestite. Delite svojo izkušnjo o tem, kaj vam pomaga odpraviti stres iz večernih večerov. Mogoče bodo vaše misli pomagale drugim.
Ali kdaj poudarite, kaj si pripraviti za večerjo? Ste že preizkusili katerega od naštetih nasvetov? So delali za vas ali ne? Spodaj pustite komentar in nas obvestite. Delite svojo izkušnjo o tem, kaj vam pomaga odpraviti stres iz večernih večerov. Mogoče bodo vaše misli pomagale drugim.
