Vaše telo potrebuje prehranske beljakovine, da vse vaše celice normalno delujejo in je še posebej pomembno za vaš živčni sistem. Ko uživate hrano, bogato z beljakovinami, vaš prebavni sistem razgradi beljakovine v aminokisline, osnovne gradnike beljakovin, in te aminokisline porabi za spodbujanje številnih biokemičnih reakcij in za tvorbo novih beljakovin. Ena aminokislina, imenovana D-asparaginska kislina - pogosteje imenovana aspartanska kislina - poganja encimske reakcije, ki imajo številne funkcije, vključno s proizvodnjo energije, ki jo potrebujejo vaše celice. Vaše celice lahko proizvajajo asparaginsko kislino, zato je običajno ne potrebujete kot del vaše prehrane, vendar lahko več hrane vseeno poveča vnos.
Perutnina in meso
Mišično tkivo je še posebej veliko beljakovin in aminokislin, ki jih sestavljajo. Zaradi tega sta meso in perutnina na splošno dober vir asparaginske kisline. Na primer, en goveji file s povprečno velikostjo vsebuje približno 4, 5 grama asparaginske kisline, 3-unčna por pečenka v govejem loncu pa vsebuje približno 2, 4 grama. Ena skodelica sesekljanega, praženega piščančjega prsa zagotavlja 3, 7 grama asparaginske kisline, enaka količina puranjega mesa pa svetlo ali temno vsebuje 2, 8 grama. Druge vrste mesa in perutnine, vključno z raco, svinjo, svinjino in jagnjetino, so tudi dobri viri asparaginske kisline.
Jajca in mlečni izdelki
Ena skodelica sesekljanega trdo kuhanega jajca vsebuje 1, 7 grama aminokisline, 1-skodelica serviranega maščobnega mleka pa zagotavlja približno 0, 7 grama. Sir je tudi dober vir asparaginske kisline - 1/2 skodelice parmezana vsebuje 1, 3 grama, 1 skodelica narezanega, delno posnetega mocarele sira pa zagotavlja približno 2, 5 grama. Drugi viri blaga vključujejo provolon, cheddar in švicarski sir, z 2 do 2, 3 grama v 1 skodelici nasekljanega sira. Druga mlečna hrana, kot so jogurt, smetana in maslo, so tudi dobri viri asparaginske kisline.
Rastlinski viri
Nekatera zrna, hrana in zelenjava na osnovi zrnja zagotavljajo tudi zmerno visoke količine asparaginske kisline. Na primer, 1 skodelica nekuhanih ovsenih otrobov ali ocvrtega dolgozrnatega belega riža vsebuje približno 1, 5 grama, medtem ko 1 skodelica koruze zagotavlja približno 1 gram. Suhi špageti z beljakovinami vsebujejo približno 0, 6 grama v 5 unč, medtem ko 1 skodelica obogatenih zelenjavnih makaronov vsebuje približno 0, 5 grama. Druga zrna, kot so amarant, ječmen, proso in ajda, vsebujejo tudi zmerno visoke količine asparaginske kisline.
Drugi viri
Priloga v 1 skodelici žitaric, obogatenih z beljakovinami, običajno vsebuje med 0, 3 in 0, 5 grama asparaginske kisline, odvisno od znamke. Nekatere suho sadje vsebuje tudi zmerno visoke količine aminokisline, vključno s posušenimi breskvami in marelicami, s približno 0, 8 grama v 1 skodelici. Sveže sadje, kot so nektarine, češnje, slive in banane, zagotavlja tudi asparaginsko kislino, z 0, 5 do 0, 6 grama na 1 skodelico.
