Lahko naredite okusno špagetno omako s posušenimi zelišči, vendar kuhanje s svežimi zelišči daje omaki tako svež okus kot zelišča, ki jih dodate. Eno zelo okusnih in dišečih zelišč, ki se običajno dodajo špageti omaki, je sladka bazilika. Origano je še eno zelišče z močnim okusom in vonjem. Peteršilj, čeprav ni dišeč, je okusno zelišče, brez katerega ne bi smela biti omaka za špagete. Čeprav vas morda mika, da bi dodali sveža zelišča k špageti omaki, ko dodate paradižnik, za končni okus počakajte, da se omaka skoraj konča, preden dodate zelišča.
Korak 1
Roke si umijte z milom za roke in jih dobro osušite.
2. korak
Sperite svež peteršilj, baziliko in origano pod hladno vodo, da odstranite umazanijo in umazanijo.
3. korak
Zelišča nežno prepojite s papirnatimi brisačkami in jih odložite.
4. korak
Konzervirane paradižnike dajte v mešalnik in jih mletite 30 sekund. Paradižnik postavite na stran.
5. korak
Z ostrim nožem sesekljajte čebulo in česen na rezalni deski. Odrezano čebulo in česen postavimo na stran.
6. korak
Dodajte ekstra deviško oljčno olje v ponev in ga segrejte na srednjem ognju.
7. korak
V ponev dodajte čebulo in česen ter ju dušite, dokler se čebula in česen ne začneta obarvati svetlo zlato barvo. Ne pustite, da se česen ali čebula zažgeta.
8. korak
Z leseno žlico vmešajte čebulo in česen, nato pa dodajte primešani paradižnik in paradižnikovo mezgo.
9. korak
Dodamo črni poper in sol, če želimo sol.
10. korak
Omako na nizkem ognju približno 40 minut dušite. Omako pogosto mešajte z leseno žlico.
11. korak
Odstranite liste peteršilja, bazilike in origana ter zavrzite stebla. Liste zmeljemo.
12. korak
Dodajte sveža mleta zelišča, potem ko se omaka kuha 40 minut. Omako premešajte z leseno žlico, da zelišča enakomerno porazdelite.
13. korak
Nadaljujte kuhati omako še pet minut, nato pa lonec odstranite s štedilnika.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
2 tsp. svež mlet peteršilj
1 tsp. sveža mleta bazilika
1 tsp. sveži mleti listi origana
Papirnate brisače
28 oz. lahko cele paradižnike
Mešalnik
Rezalna deska
Majhen oster nož
1/2 velike čebule, drobno sesekljane
2 stroka česna, drobno sesekljana
3 žlice. ekstra deviško olivno olje
Velika ponev
Lesena žlica
14 oz. paradižnikovo mezgo
1/2 žličke. Črni poper
Sol po okusu, neobvezna
