Kozice, kot njihovi bratranci, raki in jastogi, so v številnih kuhinjah sveta dosegli prednost. Ni čudno. Njihovo občutljivo, blago aromatizirano meso ponuja beljakovine, ki vsebujejo malo kalorij in nasičenih maščob ter so dober vir omega-3 maščobnih kislin, poroča holesterolKoterol.
Kalorije
Kozice se razlikujejo po velikosti in kalorijah. Majhna parna kozica ponuja pet kalorij, srednja pa šest kalorij, velika kozica pa sedem ali osem kalorij, poroča Fat Secret. 4 oz. porcija kozic ima 120 kalorij.
Maščoba
Približno četrtina kalorij izvira iz maščob. 4 oz. porcija kozic ima 6 g maščob, kar zagotavlja 8 odstotkov dnevne vrednosti. Po podatkih WolframAlpha zagotavlja 4 odstotke dnevne vrednosti nasičenih maščob.
Holesterol
4 oz. serviranje škampov zagotavlja skoraj 230 mg holesterola, kar zagotavlja skoraj 80 odstotkov dnevno priporočene meje holesterola, poroča WolframAlpha.
Prehrana
Več kot 80 odstotkov kalorij v kozicah izvira iz beljakovin, navaja Fatsecret. 4 oz. porcija kozic ima 22 g beljakovin, kar zagotavlja 46 odstotkov dnevne vrednosti. Zagotavlja 26 odstotkov dnevne vrednosti vitamina B12 in več kot 160 odstotkov dnevne vrednosti selena in retinola. Nudi dodatno prehrano, vključno z železom, fosforjem, cinkom, vitaminom E, kalcijem, magnezijem in tiaminom, poroča WolframAlpha.
