Običajno vas imunski sistem ščiti pred boleznijo. Če pa imate avtoimunsko motnjo, imunski sistem telesa napade vaše zdrave organe in tkiva, misleč, da so napadalci. Intoleranca na gluten je avtoimunska motnja, ki prizadene vaš prebavni trakt. Isti imunski mediator, ki povzroča intoleranco na gluten, je lahko odgovoren tudi za nefropatijo imunoglobulina A, avtoimunsko motnjo, ki prizadene vaše ledvice.
Intoleranca na gluten
Nestrpnost za gluten je znana tudi kot celiakija. Če imate intoleranco za gluten in jeste jedi, ki vsebujejo gluten, telo reagira tako, da napade tanko črevesje, kar povzroči vnetja in poškodbe. Škoda vpliva tudi na sposobnost vašega telesa, da absorbira hranila, kar lahko privede do podhranjenosti. Netoleranca na gluten je genetska in jo pogosto sproži stres, kot so nosečnost, operacija, virusna okužba ali hud čustveni stres. Nestrpnost za gluten je neozdravljiva, vendar jo lahko obvladate tako, da se izognete vsem živilom, ki vsebujejo gluten.
Ledvice
Poleg tega, da vpliva na vaš prebavni trakt, lahko intoleranca na gluten povzroča tudi težave z ledvicami. Imunoglobulin Nefropatija je stanje, pri katerem se v vaših ledvicah nabere protitelo, imenovano imunoglobulin A, ali IgA, ki jim preprečuje filtriranje odpadnih snovi, elektrolitov in vode iz krvi. Prav tako lahko vaše telo razlije beljakovine in kri v urin, poviša krvni tlak in povzroči otekanje v okončinah. Sčasoma lahko IgA nefropatija sčasoma povzroči odpoved ledvic. Tako kot glutenska intoleranca nefropatije IgA ni mogoče pozdraviti, vendar lahko napredovanje škode upočasnite z zdravili. Izogibanje alergenom na hrano, kot je gluten, pomaga tudi.
Dieta brez glutena
Dieta brez glutena vam lahko pomaga pri obvladovanju glutenske intolerance in vseh težav z ledvicami, povezanih z alergijami. Na dieti brez glutena se morate izogibati vsem živilom, ki vsebujejo gluten, kar vključuje izdelke, narejene iz pšenice, rži ali ječmena. Ti izdelki vključujejo večino kruhov, testenin, žit in prigrizkov. Izogibati se morate tudi številnim predelanim živilom, kot so kosilo za meso, klobase, čips, riževe mešanice, juhe, sojino omako in zelenjava v sirnih omakah. Previdno branje nalepk vam lahko pomaga prepoznati živila, ki vsebujejo gluten, da jih boste lahko izločili iz svoje prehrane.
Dodatna prehranska priporočila
Če je vaša intoleranca za gluten vplivala na ledvice, boste morda morali spremeniti svojo prehrano, da boste ohranili delovanje ledvic. Poleg izločanja glutena morate omejiti tudi vnos natrija. Omejevanje soli pomeni, da je ne dodate svoji hrani in omejite vnos hrane z veliko natrija, kot so hitra hrana, juhe, čips in začimbe soli. Morda boste morali omejiti tudi vnos beljakovin. V nekaterih primerih lahko zdravniki priporočijo vegetarijansko prehrano za pomoč pri nefropatiji IgA.
