Po dieti brez škroba in uživanju hrane brez škroba je priljubljena izbira za tiste, ki želijo zmanjšati vnos ogljikovih hidratov. Poleg tega lahko rezultati prehrane brez škroba vključujejo izgubo teže ali izboljšanje drugih zdravstvenih stanj.
Namig
Škrob lahko kljub temu, da vsebuje veliko ogljikovih hidratov, telo nahrani z energijo in ga je treba vključiti v zdravo prehrano.
Delovanje škroba
Škrob je vrsta zapletenih ogljikovih hidratov, ki jih najdemo v široki paleti živil, vključno s krompirjem in polnozrnatimi žitaricami. Škrob je sestavljen iz številnih enot sladkorja, ki so povezane skupaj in se naravno pojavlja v zelenjavi, zrnih, kuhanem suhem fižolu in grahu. Škrob se v telesu razgradi na glukozo, kar zagotavlja bolj postopen vir energije za vaše telesne procese kot preprosti ogljikovi hidrati, kot je rafiniran sladkor.
Ogljikovi hidrati, kot so škrobi, zagotavljajo večino goriva za vaše telo, tako da predstavlja pomemben del vašega vnosa kalorij. Študija iz leta 2014, objavljena v reviji Critical Reviews in Food Science and Nutrition, kaže, da odporen škrob lahko spodbuja izgubo teže in / ali vzdrževanje s povečanjem termičnega učinka hrane in s tem poveča skupne porabe energije.
Druga študija, objavljena aprila 2015 v reviji Journal of Obesity & Weight Loss Therapy, je raziskovala in ugotovila, da je po dieti z nizkim številom škroba / z nizko mlečno maso prišlo do izgube teže, večje občutljivosti na inzulin in zmanjšanega testosterona pri ženskah s sindromom policističnih jajčnikov.
Sledite dieti brez škroba
Klinika Mayo pravi, da medtem ko se ljudje pogosto izogibajo ogljikovim hidratom, ki se bojijo povečanja telesne teže, obstaja razlog, da ogljikove hidrate vključite v svojo prehrano. Ogljikovi hidrati ponujajo številne zdravstvene koristi in jih telo potrebuje za optimalno delovanje. Obstajajo načini, kako izbrati in vključiti zdrave ogljikove hidrate v svojo dnevno rutino.
Izberite prava zrna, kadar jeste dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Odločite se za poudarjanje sadja in zelenjave z veliko vlakninami brez dodanega sladkorja. Polno sadje in zelenjava vam lahko pomaga, da se boste na manj kalorij počutili polnejše. Izberite polnozrnata žita nad rafiniranimi zrni, ki jim je odvzeto hranilo in vlaknine. Omejite uživanje živil z dodanim sladkorjem.
Druge možnosti škroba
Odločite se za "boljše za vas" škrobna živila, kot so nizko vsebnost maščob, minimalno obdelana škrobna hrana nad rafiniranimi škrobom. To bo pomagalo nadzorovati vnos kalorij in lahko povečalo prehranske vrednosti v vaših obrokih, pravijo Centri za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC).
Obstaja škrobnata zelenjava, ki deluje kot gorivo za telo. Zdrava škrobnata zelenjava, stročnice in zrna vključujejo grah, koruzo, polnozrnate žitarice, krompir, pšenico, pastinak, bučo, bučo, jajce, sladki krompir, pinto fižol, fižol garbanzo, lečo, fižol lima in drugi posušeni fižol. Hrana z veliko vlakninami, kot so zelenjava, fižol in stročnice, lahko pomaga tudi pri preprečevanju hitrega prebave škroba.
Stročnice - ki vsebujejo fižol, grah in lečo - spadajo med najbolj vsestransko uporabna in hranljiva živila. Običajno imajo malo maščob in veliko folatov, kalija, železa in magnezija, vsebujejo pa koristne maščobe in vlaknine. Stročnice so dober vir beljakovin in so lahko zdrav nadomestek mesa, ki ima več nasičenih maščob in holesterola.
