Tahini, pasta, narejena iz zmletega sezamovega semena, ima pomembno vlogo pri kuhanju na Bližnjem vzhodu in ji dodaja okus in teksturo. Uporabljate ga lahko tudi v različnih drugih kuhinjah. Ta pasta ponuja številne koristi za zdravje, vključno z zdravimi makronutrienti in različnimi dobrobitnimi vitamini in minerali.
Kalorije
1 žlica. porcija tahinija v vaš obrok doda 89 kalorij. Medtem ko lahko tahini porabite sami, ga pogosteje najdemo kot del večjega recepta - vaš skupni vnos kalorij je lahko nižji ali večji, odvisno od recepta. Hummus, jed, ki vsebuje tahini, vsebuje 25 kalorij na žlico. medtem ko baba ganoush, jed iz jajčevcev-tahinija, vsebuje 40 kalorij na porcijo.
Ogljikovi hidrati in beljakovine
Ob porciji tahinija je 3, 2 g ogljikovih hidratov in 2, 6 g beljakovin. Te majhne količine dopolnjujejo vašo prehrano, vendar ne prispevajo veliko k vašim dnevnim potrebam. Prizadevajte si zaužiti 225 do 325 g ogljikovih hidratov in 50 do 175 g beljakovin, da boste telo oskrbeli z energijo.
Maščobe in maščobne kisline
Ena porcija tahinija vsebuje 7, 9 g maščobe; le 1, 1 g te maščobe je nasičenih, slaba vrsta maščob. Omejite vnos maščobe na 20 do 35 odstotkov vseh dnevnih kalorij. Tahini je vir zdravih maščobnih kislin, ki vsebuje 60, 1 mg omega-3 maščobnih kislin in 3, 421 mg omega-6 maščobnih kislin. Telo ne proizvaja teh maščobnih kislin, zato je pridobivanje le-teh iz hrane, ki jo jeste, kritičnega pomena in so koristne za vaše možgane in srce.
Tiamin
Za povečanje vnosa tiamina porabite tahini. Vsaka porcija zagotavlja 16 odstotkov dnevnega predlaganega vnosa tega vitamina, poznanega tudi kot vitamin B-1. Tiamin v tahiniju vpliva na vaš živčni sistem, mišice in prebavo.
Fosfor
Tahini zagotavlja 12 odstotkov fosforja, ki ga potrebujete dnevno v vsaki porciji. Ta mineral je pomemben za trdnost vaših kosti in zob. Potrebujete ga tudi za odstranjevanje odpadkov iz ledvic. Povečanje vnosa fosforja z uživanjem tahinija je dobra izbira, če jemljete določene antacide in diuretike, ki iz telesa izločajo fosfor.
baker
Vsak dan potrebujete le majhne količine bakra in tahini vam lahko pomaga pri zadovoljevanju tistih prehranskih potreb. Ta mineral pomaga ohranjati zdravje krvnih žil in kosti. Potrebujete ga tudi za proizvodnjo rdečih krvnih celic, kar vpliva na količino energije, ki jo imate za svoje vsakodnevne aktivnosti.
