Medtem ko Ameriško združenje za srce priporoča uživanje rib dvakrat na teden, niso vse vrste rib enako koristne. To je čas, ko se želite odločiti za vir beljakovin z večjo vsebnostjo maščob, saj ribe z večjo vsebnostjo maščob vsebujejo več srčno-zdravih esencialnih maščob omega-3. Sled se hranilno odloči, saj je tudi živo srebro ponavadi malo. Tako lahko tudi nosečnice varno pojedo do 12 unč te ribe na teden.
Kalorije, beljakovine in maščobe
Vsaka 3-unčna servirana kuhana atlantska sled vam zagotavlja 173 kalorij, 19, 6 gramov beljakovin in 9, 9 grama maščob, vključno z le 2, 2 grama nasičenih maščob. To je 39 odstotkov dnevne vrednosti za beljakovine, 15 odstotkov DV za maščobe in 11 odstotkov DV za nasičene maščobe, če sledite 2.000-kalorični dieti. Medtem ko je sled nekoliko maščob, ga vsebujejo predvsem zdrave nenasičene maščobe, zato je zdrava, dokler se ne zadržite v priporočeni porabi maščobe za en dan.
Mineralna ličila
Sled je bogat z minerali, kar vam zagotavlja 56 odstotkov DV za selen, 10 odstotkov DV za kalij in 26 odstotkov DV za fosfor v vsaki 3-unčni porciji. Selen pomaga tvoriti DNK in deluje kot antioksidant, da prepreči poškodbe prostih radikalov na celicah. Kalij potrebujete za izravnavo vpliva natrija na krvni tlak, fosfor pa vam pomaga oblikovati močne kosti in vzdrževati pravilno delovanje ledvic.
Vitamina B in D
Medtem ko sled ni posebno dober vir vitaminov skupine B, folata in tiamina, vsaka porcija zagotavlja 14 odstotkov DV za riboflavin, 18 odstotkov DV za niacin, 15 odstotkov DV za vitamin B-6 in 186 odstotkov DV za vitamin B-12. Vsi vitamini skupine B vam pomagajo, da živila, ki jih jeste, spremenite v energijo in ohranjate zdravje las, jeter, kože in oči. Porcija kuhanega sleda vsebuje tudi 46 odstotkov vsebnosti DV za vitamin D, ki pomaga zmanjšati vnetja, oblikovati močne kosti in vzdrževati pravilno delovanje vašega imunskega sistema.
Priložnost za povečanje maščob omega-3
Ljudje pogosto ne zaužijejo priporočenih 500 miligramov omega-3 maščob dokozaheksaenojske kisline ali DHA in eikozapentaenojske kisline ali EPA. Če zaužijete tri unče kuhanega sleda, pa boste zagotovili 2.014 miligramov teh esencialnih maščob, ki pomagajo ohranjati zdravje srca in morda celo zmanjšajo tveganje za Alzheimerjevo bolezen, čeprav je za potrditev te koristi potrebnih več raziskav, do Razširitve univerze v državi Colorado.
Navadna, vložena ali narezana
Čeprav so kisle in slepe slede obema okusna alternativa navadnim sledom, ne bi smele biti reden del vaše prehrane. Medtem ko navaden sled vsebuje samo 98 miligramov natrija na porcijo, nakopičena sled vsebuje 740 miligramov, sleda sled pa v slanici in dimljenju zagotavlja 781 miligramov natrija na porcijo. Zaradi tega bo težko ostati znotraj priporočene dnevne meje natrija 2.300 miligramov za zdrave ljudi ali 1.500 miligramov na dan za tiste z visokim krvnim tlakom. Če zaužijete preveč natrija, imate večje tveganje za bolezni srca, saj lahko zviša vaš krvni tlak.
