Cimet dodaja sladkosti in rahlo eksotičen pridih enolončnicam, vendar ga dodajte čezmeren in dodajte, kaj pomeni "preveč dobrega". Glede na vrsto cimeta, ki ga dodate, boste morda ugotovili, da je enolončnica pravzaprav nekoliko začinjena in sladka. Ni vam treba zavreči in začeti vsega na novo, toda natančne znanosti o popravljanju prenasičenih jedi ni, zato boste morda morali eksperimentirati, da boste našli najboljše zdravilo za uravnoteženje okusa.
Dodajte več sestavin
Preprosto enolončnico enostavneje uravnotežite tako, da v mešanico dodate več sestavin. Če ste naredili enolončnico z mesom, kot sta goveje meso ali jagnjetina, najprej poiščite več mesa v ponvi, preden ga dodate enolončnicam. Dodajte dodatno meso, da vsebnost maščobe ne bo več. Dodatna zelenjava, kot sta krompir in korenje, tudi razredči okus preveč cimeta in je bolj zdrav dodatek kot več mesa. Zelenjavo olupite, preden jih dodate k enolončnicam in jih ne začinjajte. Morda boste ugotovili, da dodajanje paradižnika v enolončnico pomaga uravnotežiti okus.
Uravnotežite začimbe
Ko je cimet premočan, lahko dodate druge začimbe, da uravnotežite okus. Pojdite previdno in dodajte malo naenkrat, preizkušanje okusa, ko greste, ali boste morda jed povsem prevrnili. Če je okus cimeta preveč sladek, dodajte kontrastno močno začimbo, kot so čili v prahu, limonin poper, česen v prahu ali paprika. Če je cimet na pikantni strani, dodajte beli ali rjavi sladkor in sladko začimbo, na primer muškatni orešček. Malo soli lahko tudi pomaga, vendar jo uporabljajte zmerno, še posebej, če pazite na vnos natrija.
Tekočine
Če dodate dodatno tekočino svoji enolončnici, razredčite okus preveč cimeta. Uporabite rahlo juho, na primer zelenjavno zalogo, in dodajte skodelico naenkrat. Kislost paradižnikovega soka lahko pomaga tudi pri izločanju okusa vaše enolončnice. Močno začinjeno enolončnico lahko zmanjšamo z dodatkom mlečnega izdelka, kot sta mleko ali smetana. Svojemu mlečnemu dodatku dodajte malo vroče juhe, preden jo vmešate v enolončnico, da preprečite zvijanje, in jo uporabljajte zmerno zaradi vsebnosti maščobe. Nekatere enolončnice imajo koristi od dodajanja kisle tekočine za uravnavanje sladkosti. Uporabite limonin sok ali rdeči vinski kis v majhnih količinah.
Nasveti
Če okus po cimetu ni preveč sladek, dodajte medeno žlico naenkrat, dokler jed ni okusna. Če svoji enolončnici dodate več tekočine in ugotovite, da postane pretanka, v vodo zmešajte koruzni škrob in ga dodajte v vročo enolončnico kot zgoščevalec. Kisla krema lahko deluje tudi kot zgoščevalec, obenem pa zvečer začinja ten. Ko uravnotežite okuse, dodajte naenkrat malo svoje korektivne sestavine in po okusu.
