Z eksotičnimi listnimi zelenicami, kot sta bok choy ali kodrasti ohrovt, ki pritegne veliko pozornosti za svoje zdravstvene koristi, lahko nosečnica spregleda prehransko moč nizko zelene solate. Uživanje več solate na osnovi solate lahko poveča vnos vitaminov, mineralov in prehranskih vlaknin. Pri izbiri in pripravi zelene solate upoštevajte nekaj kazalcev, da povečate možno korist za zdravje.
Prehranske vsebine
Uživanje velike solate, bogate s solato, lahko prinese veliko vitaminov in mineralov, pomembnih za nosečnost. Listna zelena solata razen ledene gore ponuja vitamin A, vitamin C, kalcij, klorid, železo in kalij ter beljakovine v sledovih. Vse solate vsebujejo nekaj vitamina K, folne kisline in prehranskih vlaknin. Za maksimalno zdravje pojejte ves list solate; zeleni listni del zagotavlja vitamine in minerale, hrbtenica in rebra pa prispevajo prehranske vlaknine.
Ugodni učinki
Folna kislina, ki jo najdemo v solati, lahko zmanjša pojavnost napak pri rojstvu, poročata ameriško ministrstvo za zdravje New York in MedLine Plus. Vitamin K, ki ga najdemo v solati, zmanjšuje pojavnost krvavitev, kar je posebna korist neposredno po porodu. Ko vitamin K prehaja skozi posteljico, lahko materin vnos hranila otroku neposredno koristi. Klorid pomaga materinemu prebavnemu sistemu in normalizira telesne tekočine. Vlaknine prav tako pomagajo pri prebavi in lahko lajšajo nosečnice, ki se soočajo z zaprtjem, kar je relativno pogosta pritožba med nosečnostjo.
Vrste solate
Vse solate nimajo enakih koristi za zdravje. Izberite romaine namesto ledene gore, če so vaše možnosti omejene. Če imate dostop do širšega spektra solate, se držite preprostega pravila: temnejša, tem boljša. Bledolistna solata, kot je ledena gora, ima nizko do zanemarljivo raven večine hranil. Vitamin K najdemo v klorofilu, ki daje smaragdni odtenek temnim, listnatim zelenilom, zaradi česar je barva tako jasen pokazatelj prehranjenosti. Če se odločite za temnejše solate, boste dobili največ folne kisline, hranila, povezanega s čim manjšim tveganjem za prirojene napake. Porcija solate z 1 skodelico ima enako raven folne kisline kot 1/4 glave solate iz ledene jagode, poroča newyorško ministrstvo za zdravje.
Tveganja, nasveti in alternative
Medtem ko so zdravstvene koristi temne zelene solate neopazne, lahko uživanje neopranih zelišč kakršne koli vrste noseče matere izpostavi resnim tveganjem za zdravje. Med nosečnostjo poskrbite, da se vsa solata, ki jo jeste, temeljito opere. Posamezne liste sperite ločeno, da odstranite morebitne pesticide ali okužbe. Nakup ekološke solate ali pridelka pri uglednem lokalnem pridelovalcu, ki mu zaupate, je dobra dodatna zaščita. V marcu Dimes svarijo pred uživanjem solate iz solatnih palic ali institucionalnih jedilnic, ko so noseče. Relativna enostavnost pranja solate v primerjavi z ohrovtom je idealna alternativa med nosečnostjo, ki ima številne enake koristi za zdravje. Če se raje v celoti izognete surovi zelenjavi, zelje in šparglji vsebujejo primerljive ali višje ravni folne kisline v primerjavi s solato.
