Vaši možgani so najpomembnejši organ v vašem telesu, saj nadzoruje vse gibe in funkcije v preostalem delu telesa. Medtem ko jedo zdrava, uravnotežena prehrana ključnega pomena za splošno dobro zdravje, vaši možgani črpajo prehrano in energijo iz posebne hrane, predvsem ogljikovih hidratov, pa tudi iz maščobnih kislin, ki zagotavljajo gorivo v obliki ketonov.
Ogljikovi hidrati in možgani
Glavna funkcija ogljikovih hidratov v vaši prehrani je zagotoviti energijo in gorivo za svoje telo, zlasti možgane. Ogljikovi hidrati se v telesu razgradijo na glukozo, ki se nato porabi kot energija. Kompleksni ogljikovi hidrati so ogljikovi hidrati, ki se v vašem sistemu razgrajujejo počasneje in zagotavljajo bolj postopen vir energije kot preprosti ogljikovi hidrati, kar lahko povzroči trne v krvnem sladkorju in ravni energije. Kompleksni ogljikovi hidrati vključujejo vlaknine, napolnjene z vlakninami, kot stročnice, škrobnata zelenjava in polnozrnate žitarice. Med 40 in 60 odstotki vašega dnevnega vnosa kalorij je treba iz ogljikovih hidratov, v najboljšem primeru z vlakninami.
Glikogen in možgani
Ko vaše telo proizvede preveč glukoze, se ta shrani v jetrih in mišicah kot glikogen, kjer ga lahko kasneje uporabite za zagotavljanje energije za svoje telo in možgane. Nedavne raziskave o vlogi glikogena kot vira energije za vaše možgane so pokazale, da ne zagotavlja le potrebnega goriva, ampak da je glikogen ključen za komunikacijsko aktivnost znotraj možganov, pa tudi za ohranjanje spominske funkcije, zagotavljanje potrebne energije na podcelični ravni. Raziskovalci, ki so svoje ugotovitve objavili v številki iz leta 2012 "Meje nevroenergetike", so tudi ugotovili, da je glikogen pomemben tudi za zdravo splošno delovanje možganov.
Ketoni za možgane
Ketoni so v vodi topni elementi, ki nastanejo pri razgradnji maščobnih kislin. Vaše telo se pretvori v maščobne kisline kot vir energije za svoje dejavnosti, tudi za možgansko energijo, ko telo nima dovolj glukoze, niti iz prehrane ali shranjevanja. Ko je v telesu malo glukoze, vendar zaloge glikogena niso popolnoma izčrpane, se ketoni razgradijo predvsem za spodbujanje možganskih funkcij, saj se lahko prek shranjene glukoze napajajo tudi drugi vaši organi in mišice.
Pomen beljakovin
Medtem ko beljakovine ne zagotavljajo energije neposredno vašim možganom, jo vaši možgani potrebujejo, da ustvarijo potrebne poti za zdravo delovanje možganov. Vsi proteini, bodisi na rastlinski ali na živalski osnovi, vsebujejo aminokisline, ki jih vaši možgani uporabljajo za proizvodnjo nevrotransmiterjev. Ti nevrotransmiterji so ključni za delovanje možganov, saj posameznim celicam v vaših možganih omogočajo komunikacijo in povezovanje. Medtem ko večina Američanov dobiva dovolj beljakovin v svoji prehrani, ameriško ministrstvo za kmetijstvo priporoča mešanico beljakovin na živalih in rastlinah, pa tudi uživanje morskih sadežev dvakrat na teden. Priporočen vnos je od 5 do 6 1/2 unče na dan za povprečno prehrano.
