Mehiški piščančji mol je zapletena jed, kuhana iz nič, zato, ko iščete hitro in okusno različico za srednji teden, je kozarec omake Dona Maria mola ali podobna znamka lahko božji bog.
Za najpreprostejšo različico mol omake, ki uporablja to klasično sestavino omare, morate samo slediti tem navodilom, ki so navedena na kozarcu:
- V ponvi zmešajte en del mol paste s 3 ½ delovne vode ali zaloge.
- Nenehno mešajte na nizkem ognju do vretja (nad 210 stopinj Fahrenheita).
- Omako naj na nizkem ognju duši štiri minute.
- Postrezite toplo nad kuhanim piščancem. Neporabljen izdelek hladimo v zaprti posodi.
Dona Maria Mole Nutricionistične certifikate
Na spletnem mestu proizvajalca piše, da porcija pol ½ žlice ali 27 gramov omake Dona Maria vsebuje 150 kalorij, 11 gramov maščob (vključno z 1, 5 grama nasičenih maščob), 4 grame (čajno žličko) dodanega sladkorja in 330 miligramov natrij (14 odstotkov dnevne vrednosti) Sestavine so:
- Sojino olje
- Krekerji
- Čili paprike
- Sladkor
- sezamovo seme
- Arašidi
- Pšenični otrobi
- Jodirana sol
- Manj kot 2 odstotka drugih sestavin, vključno z barvo in okusi
Po besedah registrirane dietetičarke Helen Bond je v mnogih omarah iz živil, pripravljenih za uporabo, veliko vsebnosti natrija in sladkorja. Krtica Dona Maria ni nobena izjema, še posebej glede na to, da si boste skoraj zagotovo pomagali pri večji velikosti serviranja, kot je predlagala.
Bond pove LIVESTRONG.com: "Velikosti serviranja za kuhanje omak so pogosto podcenjevanje tistega, kar bi realno uporabili. Moj nasvet bi bil pravilno meriti. In če v svojem receptu uporabljate zaloge, pojdite na različico z nizko vsebnostjo natrija ne dodajate več te prehranske komponente, ki lahko zviša krvni tlak."
Omaka Dona Maria mola se bo dobro obnesla s praženimi ali ponev kuhanimi piščančjimi palčkami in stegni, a da bo bolj zdrava, pojdite na piščančje prsi na žaru ali pečene. Ameriško združenje za srce priporoča piščanca brez kože kot bolj zdravo obliko beljakovin, ki lahko pomaga ohranjati nižjo raven holesterola.
Z vidika pasu so boljše stave tudi piščančje prsi brez kože, ki imajo 136 kalorij v 4 unče po USDA. To je v primerjavi s 250 kalorijami na 4 unče mesa na stegnih.
Različice piščančjih molov, ki jih morate poskusiti
Za spremembo lahko poskusite druge različice klasičnega piščančjega mola. Na voljo je pipijska omaka z recepcijo Dona Maria in ena za mol adobo. Če pa vam je ljubše, lahko preprosto uporabite prvotno sorto in jo prilagodite svojemu okusu.
- Arašidovo maslo ali arašidi
- Paradižnikova omaka
- Temna čokolada (vsaj 70 odstotkov kakavovih trdnih snovi)
- Začimbe, vključno s kumino, mletim cimetom in cimetovo paličico ter mletim janeževim semenom
- Chipotle paprike
- Nazdravljena sezamova semena
- Instant kava
Beli dolgozrnat riž je klasična spremljava jedem iz piščančjih molov, vendar tudi bolj rjav riž deluje zelo dobro, še posebej rjavi basmati. Dodajte listnato solato z dobro peščico cilantro, vrženega kot zdrava stran.
