Bell paprika spada med bolj vsestranske izdelke na prehodu. Lahko so polnjene in pečene, pečene, ocvrte ali ocvrte v ponvi, vendar je uživanje surovih paprik tudi priboljšek. Za razliko od njihovega bolj ognjevitega bratranca jalapena so beli papriki blagi in rahlo sladki, tudi ko so surovi.
Namig
Ni razloga, da ne bi jedli surove paprike, čeprav večina ljudi najprej raje odstrani semena in membranske paprike. Ameriško združenje za srce ugotavlja, da so paprike najbolj čiste od vseh čilijev paprike z razvrstitvijo "brez vročine".
Uživajte v mavrici možnosti
Beli paprike, znane tudi kot sladka paprika, so v mavrici barv, vse približno enake velikosti in oblike. Univerza Northern Illinois (NIU) ugotavlja, da so zelene vrste manj zrele različice rdečih, rumenih, oranžnih, rjavih, belih in celo vijoličnih sort.
Čeprav jih nabiramo v zgodnejši fazi zorenja, so zelene paprike popolnoma užitne in še vedno dober vir vlaknin in vitaminov. Morda imate raje močnejši okus zelene paprike ali rahlo sladkejši okus rdeče, rumene in drugih vrst paprike.
Ko paprike dozorijo in spremenijo barvo, postanejo slajše. Zaradi tega so zelene paprike nekoliko manj kalorij in ogljikovih hidratov. Po podatkih USDA ima 1 skodelica narezane zelene paprike 18 kalorij, 4, 3 grama ogljikovih hidratov in 2, 2 grama sladkorja. Enaka porcija rdeče paprike ima 29 kalorij, 5, 5 gramov ogljikovih hidratov in 3, 9 grama sladkorja.
Pridobivanje koristi Bell Pepper Pepper
Prehrano imajo zrele paprike nekaj prednosti pred zeleno papriko, čeprav so vse paprike zdrave izbire. Rdeča paprika ima na primer približno 130 odstotkov priporočene dnevne vrednosti (DV) vitamina C, kažejo podatki USDA. Imajo tudi najmanj 10 odstotkov DV-ja za vitamina A in E, pa tudi manjše količine železa, kalija, magnezija in cinka.
Zelena bela paprika ima tudi veliko vitamina C, vsebnost DV pa je 82 odstotkov. Zagotavljajo tudi približno 2 odstotka vitaminov A in E, železa, kalija in magnezija.
Koristi za beli poper, ne glede na barvo, vključujejo tudi njihovo vsebnost vlaken. Rdeča paprika zagotavlja približno 8 odstotkov vlaknin, ki bi jih morali imeti vsak dan, zelena paprika pa 6 odstotkov vašega DV za vlaknine.
Pri nakupu upoštevajte več kot eno barvo paprike. Različne barvne skupine v svetu sadja in zelenjave predstavljajo različne vrste fitohranil, poroča Harvard Health Publishing. Vsaka barva antioksidanta mavrice lahko pomaga v boju proti različnim vrstam kroničnih bolezni.
: Hrana, ki jo jemo, da preprečimo želodčno gripo
Jedo surove paprike
Svežo papriko narežite na trakove, da jih uporabite za potapljanje v hummus ali zdravi namaz na osnovi jogurta. Naredijo barvit dodatek k zelenjavi, kot so brokolijeva kopja in korenčkova palica. Ne samo, da lahko uporabite rezano belo papriko kot zajemalke za potapljanje, ampak lahko dodatne polovice zvončke paprike postanejo barvite "sklede" za sam potop.
Ne glede na to, ali imate raje sladko papriko julienne ali na kocke, so paprike barvita barvna priloga k vrtnim solatam. Njihove uporabe ne omejujte na zelene solate, kljub temu pa na kocke narezane paprike poživijo tudi kozice, piščančjo solato, ohlajeno kvinojevo solato in druge solatne jedi v toplem vremenu.
Bele paprike različnih odtenkov dodajo svežo noto tudi kuhanim jedem. Čez juho iz leče potresemo peščico narezane rumene paprike za dodatno barvo in vitamine. Rižev pilaf servirajte v posameznih, izrezanih polovicah škrlatne paprike. Ali pa križni trakovi raznobarvne zvončke paprike čez rezino kviša, da ustvarite presenetljiv okras.
Priprava Bell Paprike
Na NIU ugotavljajo, da se zelene paprike pogosto ponujajo po ugodnejši ceni, saj jih nabiramo prej in ne potrebujejo dodatnega dela ali zalog, ki ga potrebujejo rdeča, rumena, oranžna in druga sladka paprika. Ne glede na barvo, ki je izbrana, poskrbite, da je površina kože sijoča in brez gub ali madežev. Hranite jih v hladilniku, dokler jih niste pripravljeni pojesti.
Paprike pred rezanjem operemo pod tekočo vodo, nato jih osušimo s čistimi papirnatimi brisačkami. Nato jih prerežite po dolžini, tako da jih razrežete na pol. Če jih boste uporabljali kot "sklede", je treba vse, kar morate storiti, potegniti žlico po notranji strani, da odstranite semena zvončke paprike.
Če jih želite pripraviti za rezanje na trakove ali kocke, jih znova razrežite po dolžini, tako da odstranite preostala semena zvončke paprike in bela "rebra". Od tam jih lahko razrežete v oblike, ki najbolje delujejo za vse, kar pripravljate.
