Sledenje ogljikovih hidratov vam lahko pomaga uravnotežiti krvni sladkor. V testeninah je veliko ogljikovih hidratov. Štetje ogljikovih hidratov ni težko, vendar traja malo časa in se zaradi testenin zaradi različnih velikosti, oblik in sestavin lahko zaplete.
Štetje ogljikovih hidratov v testeninah 101
Preden začnete s štetjem, se odločite, koliko ogljikovih hidratov boste zaužili ob vsakem obroku in prigrizku, kot priporoča Joslin Diabetes Center. Cilj vnosa je edini način, da veste, ali ogljikovi ogljiki, ki jih štejete, ne dosegajo, presegajo ali dosežejo zaužito količino. Če imate sladkorno bolezen, se za postavitev ciljev na ogljikovodike posvetujte s svojim zdravnikom ali dietetikom.
Drugi lahko uporabijo priporočila Nacionalnih akademij znanosti, da bi od ogljikovih hidratov dobili 45 do 65 odstotkov svojih dnevnih kalorij. Nato določite velikost obroka in preverite nalepko podatkov o hranilni vrednosti za število ogljikovih hidratov v testeninah in drugih predmetih, ki jih nameravate jesti ali piti. Za vsak obrok jih dodajte skupaj, da preverite, ali ustrezajo vašemu cilju.
Natančne porcije testenin
Edini način, kako natančno določiti svojo porcijo, je izmeriti testenine. To lahko storite po kuhanju testenin ali, če ne želite kuhati več testenin, kot jih potrebujete, lahko izmerite tudi suhe testenine, preden jih vržete v kuhalno vodo.
Nekatere blagovne znamke dajo količino suhih testenin na kuhano velikost obroka na prehranski nalepki. Kot splošno vodilo, 1/2 skodelice suhih komolcev ali rotini da približno 1 skodelico kuhanega. Približno 2 centimetra okoli zunanjega oboda peščice špagetov ali drugih testenin z dolgo obliko postane 1 skodelica, ko so kuhane.
Carbs na porcijo
Velikosti obrokov, navedene na nalepki hranilne vrednosti, segajo od 1 skodelice do 1, 5 skodelice kuhanih testenin. Ker so poročane ogljikove hidrati za velikost obroka, ki je določena na etiketi, jih boste morda morali prilagoditi, če zaužijete drugačno porcijo. Zavedajte se tudi, da so količine testenin, ki jih uživate ob obroku, pogosto veliko večje od velikosti 1/2 skodelice na etiketi.
Pričakujte, da bo v 1/2 skodelice kuhanih testenin od 18 do 22 gramov skupnih ogljikovih hidratov, odvisno od znamke in sestavin. Na primer, 1/2 skodelice špagetov iz polne pšenice ima 18 gramov, medtem ko ima enak delež navadnih špagetov 22 gramov, poroča USDA.
Katere ogljikove hidrate šteti
Prehranska plošča poroča o količini vseh ogljikovih hidratov, sladkorja in vlaknin. Nekateri izdelki imajo tudi izjave o neto ogljikovodikih ali učinkovitih ogljikovodikih. Neto ogljikovi hidrati se izračunajo tako, da se od skupnih ogljikovih hidratov odštejejo prehranske vlaknine in sladkorni alkoholi.
Vendar imajo sladkorni alkoholi in nekatere vrste vlaknin majhen vpliv na krvni sladkor, zato ga ne smemo zanemariti, je razvidno iz poročila Kansas State University Nutrition News. Od skupnih ogljikovih hidratov lahko odštejete netopne vlaknine, če so navedene na etiketi, sicer Ameriško diabetično združenje priporoča uporabo količine vseh ogljikovih hidratov.
