Popivanje črnega čaja z malo mleka ali sojinega mleka je način, kako milijoni ljudi začnejo svoj dan. Vsaka od teh sestavin je polna močnih zdravstvenih koristi. Ideja, da lahko mleko ali sojina mleka zmanjšata potencialne koristi črnega čaja, je še vedno tema razprav. Jasno razumevanje, kako ta živila vplivajo med seboj, vam lahko pomaga do bolj zdravih odločitev.
Koristi za zdravje črnega čaja
Polifenoli, ki so naravno prisotne spojine, ki jih najdemo v črnem čaju, so v veliki meri odgovorni za njegove zdravstvene koristi. Te kemične spojine delujejo kot antioksidanti, ki pomagajo zaščititi vaše telo pred prostimi radikali - nestabilnimi spojinami, ki povzročajo poškodbe celic. V članku, objavljenem v časopisu "Oksidativna medicina in celična dolgoživost" novembra 2009, je navedeno, da lahko dolgoročno uživanje diet, bogatih z rastlinskimi polifenoli, kot je črni čaj, pomaga pri zaščiti pred razvojem raka, srčno-žilnih bolezni, diabetesa, osteoporoze in nevrodegenerativnih bolezni.
Koristi za zdravje mleka
Med vsemi živili, ki vsebujejo kalcij, imajo mlečne hrane, vključno z mlekom, najvišje koncentracije na porcijo visoko absorbljivega kalcija, je pokazala Harvard School of Public Health. Če je obogateno z vitaminom D, se mleko absorbira še učinkoviteje. Kalcij, mineral, ki je ključen za zdravje vašega telesa, opravlja funkcije, kot so gradnja in vzdrževanje kosti in zob, prenašanje živčnih impulzov, uravnavanje ritma vašega srca in strjevanje krvi. 3-unčna porcija 1-odstotnega mleka z nizko vsebnostjo maščob vsebuje 114 miligramov kalcija, kar zagotavlja 11 odstotkov dnevne vrednosti, ki jo je ameriška agencija za hrano in zdravila določila na podlagi 2000-kalorične prehrane.
Koristi za zdravje sojinega mleka
Sojino mleko je še dodatek črnemu čaju za tiste, ki ne uživajo mlečnih izdelkov, ali tiste, ki ne prenašajo laktoze, kar pomeni, da jim primanjkuje encima, znanega kot laktaza, ki razgradi sladkor v mlečni hrani. Medtem ko "redno" mleko večinoma izvira iz krav, je sojino mleko rastlinski derivat. Pomaga zmanjšati tveganje za srčne bolezni, saj vsebuje izoflavone, to so rastlinske kemikalije, ki znižujejo "slab" holesterol, znan kot lipoprotein z nizko gostoto.
Druga vprašanja
Redno ali sojino mleko, dodano črnemu čaju, lahko zavira delovanje insulina v telesu. V članku, objavljenem v "Journal of Agricultural and Food Chemistry" novembra 2002, je navedeno, da čeprav je prikazan črni čaj za povečanje inzulinske aktivnosti, dodajanje mleka z nizko vsebnostjo maščob ali sojinega mleka zmanjša aktivnost za povečanje inzulina. Dodajanje sveže limone v črni čaj pa ni vplivalo na aktivnost za povečanje inzulina in lahko čaju poviša antioksidant. Medtem je raziskava, objavljena v "Free Radical Research" leta 2001, ki je bila izvedena, da bi določila sposobnost mleka, da blokira absorpcijo nekaterih čajnih flavonoidov - ki so polifenoli - razkrila, da na biološko uporabnost teh flavonoidov ne vpliva dodajanje mleka.
