Friteze za perutnino, znane tudi kot cvrtniki puran, hitro in v celoti kuhajo cele ptice z malo težav. Proizvajajo hrustljavo, aromatično kožo, hkrati pa zagotavljajo, da meso znotraj ostane vlažno in nežno. Med kuhanjem piščanca pri globokem cvrtju je potrebno od 6 do 8 minut na kilogram mesa. Ko je kuhana, se mora ptica ohladiti, da se sokovi vrnejo v središče mesa za najboljši okus. Ta recept je za en cel piščanec, če pa imate več piščancev, jih lahko ocvrte eno za drugo.
Korak 1
Piščanca sperite pod hladno tekočo vodo na zunanji in notranji strani. Osušite ga s papirnatimi brisačkami in po površini zdrobite mlet črni poper in sol.
2. korak
Globoko cvrtnik napolnite z arašidovim oljem in ga nato predgrejte na temperaturo 350 stopinj Fahrenheita. Pazljivo upoštevajte navodila proizvajalca; Če napačno cvrtnik zlorabite, lahko pride do resnih poškodb.
3. korak
Piščanca previdno položite v fritezo, po navodilih proizvajalca. Piščanca kuhamo 6 do 8 minut na kilogram.
4. korak
Piščanca odstranite iz friteze in pustite, da se ohladi 10 minut. Piščanca narežemo in postrežemo, ko je vroč.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Cel piščanec
Voda
Papirnate brisače
1 žlica mletega črnega popra
1 čajna žlička soli
Friteza za perutnino
Arašidovo olje
Namig
Preostalo ocvrtega piščanca takoj ohladite in ga zaužite v treh dneh.
