Fajitas naredi hiter in enostaven obrok. Medtem ko so narejeni iz različnih vrst mesa, vsebnost zelenjave običajno vključuje omako in papriko. Ne glede na to, ali jih ocvrete ali na žaru, zelenjavo kuhajte na enak način, kot ste kuhali meso s fajiti.
Pripravite zelenjavo
1. korak: izberite paprike
Izberite večbarvne paprike. Paprike različnih barv imajo veliko privlačnost za oči, hkrati pa zagotavljajo različne okuse, vitamine in fitohranila.
Na primer, rdeča paprika je nekoliko sladkejša od drugih in ima najvišjo raven antioksidantov, beta karotena in vitamina A, navaja Državna univerza Ohio. Izberite paprike, ki so čvrste in brez madežev.
2. korak: Očistite paprike
Paprike operemo. Odstranite stebla, semena in rebra. Preostala semena izperite. Olupite čebulo.
3. korak: Odrežite in dodajte olje
Papriko narežemo na trakove, široke 1/2 palca. Polovico čebule razpolovimo in narežemo na tanke rezine. V posodo damo zelenjavo in ji primešamo 1 žlico olivnega olja in česna.
Oprane paprike in čebula za Fajitas
1. korak: Premešajte zelenjavo
Fry ne glede na meso, ki ga boste uporabljali v svojih fajitas. Odstranite meso, da počiva. Ponev na srednje močnem ognju razmažite z limetinim sokom. Z lopatico strgajte in zrahljajte vse ogljene ostanke mesa, ki ste ga ocvrli.
2. korak: Dodajte olje v Skillet
V ponev dodamo 1 žlico olivnega olja. Naj segreva nekaj sekund. V ponev dodamo mešanico popra in čebule. Vremo zelenjavo eno minuto, preden jih vmešate.
Nato jih vsakih 90 sekund premešajte, z lopatico strgajte dno posode. Paprike za omako za fajitas skuhajte skupaj pet ali šest minut. Morali bi biti mehki in imeti nekaj ogljenih lis.
3. korak: Odstranite in pokrijte
Odstranite zelenjavo iz ponve v servirno posodo in pokrijete, da bo zelenjava topla.
Poprati zelenjavo
1. korak: Odstranite z žara
Odstranite svoje meso fajita z žara in pustite, da počiva. Zelenjavo postavite na območje žara, kjer je visoka vročina, ali pa plin postavite na srednje visoko.
2. korak: Poiščite svojo zelenjavo
Vrtite zelenjavo minuto ali dve. Če zelenjavo pečete redno, kupite košaro za žar, da preprečite, da bi zelenjava zdrsnila med rešetkami in jih olajšala.
Lahko pa jih zavijte v kositrno folijo, tako da bodo ležali ravno. Z vilicami preluknjajte nekaj lukenj v kositrni foliji. Znižajte temperaturo na srednjo ali, če je zelenjava v košari, jih prestavite na hladnejšo površino žara.
Zaprite pokrov in jih na srednje visoki vročini ali na osem do 10 minut na visoki vročini kuhajte 15 do 20 minut, kot priporoča Univerza v Nebraski-Lincoln. Med žarom enkrat obrnite.
3. korak: Odstranite in postrežite
Odstranite zelenjavo, jih položite v servirno posodo in pokrijete, da zadržijo toploto.
Tortilje napolnite z mesom in zelenjavo. Dodajte poljubne prelive, na primer solato, paradižnik in kislo smetano, kot je predlagal kmetijski inštitut Univerze v Tennesseeju. Zložite na pol in uživajte.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Rezalna deska
Nož
Skillet
Lopatico
2 ali 3 paprike - zelena, rumena in rdeča
1 velika čebula
1 čajna žlička česna - približno 2 stroki
2 žlici olivnega olja
2 žlici limetinega soka
