Pršut je šunka v italijanskem slogu, ki je bila sušena, starana in začinjena. Lahko ga jemo, kakršen je, ali kuhamo na različne načine. Regija, iz katere prihaja vaš pršut, ima veliko razliko v okusu šunke. Okus pršuta se v veliki meri opira na prašiča in njegovo krmo. Kuhanje pršuta lahko poteka na podoben način kot kuhanje tradicionalne šunke, uporabimo pa ga lahko v številnih istih receptih, ki kličejo po šunki. Pršut ponavadi poudari številne recepte, ne da bi bil osrednji, vendar daje poln okus s slanim, sladkim ali slanim okusom.
Pan Fried
Korak 1
Na srednje močni vročini segrejte ponev z 1 žlico olivnega olja.
2. korak
Tanko narezan pršut narežite na 1/2 palčne široke trakove.
3. korak
Pršut porjavi v ponvi tri do štiri minute, dokler ne postane hrustljav.
4. korak
Hrustljav pršut uporabite kot prilogo, da dodate dodaten okus testeninam in omakam ali pa ga posujte po kuhanem mesu.
Testenine s pršutom
Korak 1
Na srednjem ognju segrejte ponev z 1 žlico olivnega olja.
2. korak
Na štedilnik postavite velik lonec, napolnjen z vodo in kuhajte ½ kilograma špageta v skladu z navodili za paket.
3. korak
V ponvi za šest do osem minut pražite 1 čajno žličko mletega česna, 1 majhno nasekljano čebulo in 1 skodelico narezanega pršuta.
4. korak
V ponev dodamo eno pločevinko narezanega paradižnika z 12 unčami in začinimo z dvema žličkama posušenih italijanskih zelišč ter soljo in poprom po okusu.
5. korak
Kuhajte na srednje nizki vročini, dokler se zmes ne segreje in vržete s špageti.
Bela riba, zavita v pršut
Korak 1
Na srednje močni vročini segrejte ponev z dvema žličkama olivnega olja.
2. korak
Fileje bele ribe, na primer trske, polloka ali vahnje, začinite z dvema žličkama posušenih italijanskih zelišč.
3. korak
Belo ribo zavijte s tanko rezino pršuta.
4. korak
Ribe kuhajte v ponvi tri do štiri minute na vsaki strani. Riba se bo z vilicami popražila, pršut pa bo hrustljav.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Skillet
Olivno olje
Pršut
Žlica
Bela riba
Posušena italijanska zelišča
½ kilograma špageta
1 čajna žlička mletega česna
1 majhna čebula, sesekljana
Paradižnik z 12 unčami narezan na kockice
Sol in poper
