Žolčnik je majhen organ v obliki vrečke, ki je primarno odgovoren za prebavo maščob z uporabo shranjenega žolča, ki ga proizvajajo jetra. Nekatera najpogostejša stanja žolčnika vključujejo žolčne kamne in holecistitis, kar je vnetje žolčnika. Mleko, skupaj z različnimi izdelki na mlečni osnovi, kot sta sir in sladoled, so znani alergeni prebavil, so sporočili z medicinskega centra Univerze v Marylandu. Izločanje teh izdelkov iz vaše prehrane bi lahko pomagalo zajeziti simptome, povezane s stanji žolčnika.
Žolčni kamni
Žolčni kamni so trdna masa prebavnih tekočin, ki se tvorijo v žolčniku. Medtem ko ni znano, kaj točno povzroča nastanek depozitov, MayoClinic.com poroča, da ima preveč žolča ali bilirubina, stranskega produkta razgrajenih rdečih krvnih celic, v žolču. Pojavijo se lahko tudi, če se žolčnik ne izprazni temeljito, zaradi česar se žolč zgosti. BBC poroča, da prehrana z veliko maščobami lahko prispeva tudi k kamnom iz žolčnika. Polnomastno mleko v 8 g maščobe na porcijo je približno petina priporočenega dnevnega vnosa maščob, poroča MayoClinic.com. Namesto polnomastnega mleka pijte zmanjšano maščobo ali posneto, ki vsebujeta od 0 do 5 g maščobe.
Holecistitis
Holecistitis je vnetje žolčnika, ki nastane, kadar žolčni kamni motijo sposobnost žolča, da zapusti vrečko, kar vodi do kopičenja. To boleče stanje se lahko pojavi tudi zaradi okužbe, poškodbe ali tumorja. Brez ustreznega zdravljenja poškodbe tkiva in solz lahko privedejo do sekundarne okužbe, ki bi se lahko razširila po telesu. Nacionalni inštitut za zdravje opozarja, da so ljudje s holecistitisom lahko nagnjeni k napadom žolčnih kamnov, zato morajo slediti tudi dieti z nizko vsebnostjo maščob. Glede na delitev Penn Medicine na operacijo prebavil lahko ljudje s kroničnim holecistitisom počutijo nelagodje v trebuhu, potem ko jedo mastno hrano.
Kirurgija žolčnika
Približno 50.000 Američanov opravi operacijo žolčnika vsako leto, kaže članek revije o reviji David O L. L. Katz iz leta 2009. Po postopku dr. Katz predlaga, da bi zaužili več celih živil, postopoma povečali vnos vlaknin in zmanjšali skupno prehransko maščobo. Če se driska pojavi po operaciji, ki se zgodi pri enem od treh ljudi, po MayoClinic.com dr. Michael F. Picco predlaga zmanjšanje vnosa mleka, vključno z mlekom.
Maščoba
Prevladujoča tema zdravja žolčnika je ohranjanje zdrave teže in omejitev porabe maščob in nasičenih maščob. Leta 1997 so raziskovalci z oddelka za epidemiologijo na Univerzi v Pittsburghu poročali, da je večji vnos maščobe glavni vzrok bolezni žolčnika. Žolčnik je odgovoren za razgradnjo maščob, kar je lahko boleče za ljudi z boleznijo žolčnika in za tiste, ki so jim odstranili žolčnik. Izločanje mleka ali uživanje mleka z nizko vsebnostjo maščob ali nemastnega mleka lahko olajša simptome. Če pacienti skupno ne porabijo manj maščobe, vključno z več vrstami mlečnih izdelkov, olajšanje simptomov ni verjetno.
