Mandlji imajo enake koristi kot druge vrste oreščkov - vsebujejo veliko hranilnih snovi in srčno zdravih nenasičenih maščob, ki lahko zmanjšajo tveganje za srčno-žilne bolezni. Imajo pa tudi prednost, ker so mandlji več beljakovin, kalcija, vlaknin, magnezija in vitamina E kot druge vrste oreščkov, poroča univerza v Michiganu. Ko gre za vlaknine in magnezij, bodo morda imeli preveč dobrega, če pretiravali. Stranski učinki mandljev, ko jih pojeste preveč, so lahko driska.
Vlakno dodajte postopoma
Ena unča suhih praženih mandljev vsebuje 3 grame prehranskih vlaknin, kaže USDA National Data Nutrient Database. To je korist, saj zagotavlja 12 odstotkov dnevnega vnosa vlaknin, ki temelji na prehrani s 2000 kalorijami na dan. Če pa niste navajeni jesti toliko vlaknin naenkrat ali če prehitro pojeste veliko mandljev, lahko pride do neželenih stranskih učinkov mandljev, vključno z napihnjenostjo in drisko. Če želite odpraviti to težavo, postopoma povečujte vlaknine in dovolite nekaj dni med povečanjem vnosa, da se vaš prebavni trakt prilagodi. Vlakna absorbirajo vodo, zato je pomembno tudi, da spijete vsaj osem kozarcev vode na dan, saj porabite več vlaknin.
Pazite na surove mandlje
Možno je, da se surovi mandlji okužijo z bakterijami salmonele, kar lahko povzroči drisko, vročino in trebušne krče, opozarja Avstralski inštitut za varnost hrane. Tveganje je zelo majhno, če so vaše mandlje gojili v ZDA, ker jih je treba pasterizirati, da ubijajo bakterije. Toda za uvožene surove mandlje ne velja enaka zahteva. Suho praženi, oljno praženi in blanširani mandlji se med postopkom kuhanja pasterizirajo. Domači mandlji, označeni kot surovi, so pasterizirani bodisi s predelavo pare ali obdelavo s propilen oksidom. Oba sta površinska obdelava, ki ne spreminjata hranilne vrednosti ali okusa mandljev, pojasnjuje Nacionalni javni radio.
Izogibajte se alergičnim
Mandlji spadajo v družino drevesnih oreščkov, alergije na drevesne matice pa so ena najpogostejših, poroča Food Allergy Research and Education. Če ste alergični na mandlje, boste v dveh urah po zaužitju oreščkov odreagirali. Na resnost reakcije lahko vpliva število mandljev, ki jih pojeste. Alergijske reakcije na mandlje lahko vključujejo vašo kožo in dihala, kar povzroči izpuščaj ali oteži dihanje. Lahko pa se pojavijo tudi težave s prebavili, kot je driska.
Oreščki in driska iz magnezija
Ameriško združenje za srce priporoča 5 obrokov oreščkov na teden, pri čemer vsaka porcija znaša pol unče, kar pomeni približno majhno peščico mandljev. Mandlji vsebujejo več hranil, ki imajo odvajalni učinek, če jeste preveč. Ena izmed teh je magnezij, ki nevtralizira želodčno kislino in premika blato po črevesju, pravi VeryWellHealth. Priporočeni USDA dnevni magnezij je 420 mg za moške in 320 mg za ženske. Mandlji vsebujejo 27 mg na 100 gramov, zato bi morali resnično popiti toliko magnezija, da bi lahko povzročili želodčne težave. Manj pomembno je, da vitamini B5, B12 in folna kislina pomagajo lajšati zaprtje s spodbujanjem krčenja mišic v vašem prebavnem sistemu, kar pomaga premakniti blato po črevesju, poroča HealthLine. Mandlji vsebujejo vse te vitamine, vendar bi morali pojesti veliko teh oreščkov, da bi povezali mandlje in drisko. Mogoče bi lahko prišlo do težave, če bi prekomerno uživali mandljevo olje iz mandljevega oreha, kar bi bila koncentrirana oblika mandljev.
